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Canone del tè
Il Cha Jing (Cinese semplificato: 茶经; Cinese tradizionale: 茶經; pinyin: chájīng) è la prima monografia sul tè della storia, scritta da Lu Yu nel 758, all'epoca della dinastia Tang. ContenutoIl Canone del tè è diviso in 3 libri e 10 capitoli in totale: il primo libro racchiude i primi tre, il secondo solo il quarto ed il terzo i restanti sei. Uno: Origine (一之源)Questo capitolo espone le origini mitologiche del tè in Cina, oltre a descriverne la pianta. Due: Strumenti (二之具)Il secondo descrive gli utensili per la lavorazione e le relative istruzioni. Tre: Preparazione (三之造)Raccomandazione dettagliata per la raccolta e preparazione (clima, momento della giornata e stagione). Quattro: Strumenti (四之器)Il quarto capitolo elenca 28 strumenti per l'ebollizione e degustazione del tè. Cinque: Ebollizione (五之煮)Tutti gli aspetti relativi all'ebollizione del tè (acqua, tempo, recipienti...). Sei: Degustazione (六之飲)Questo capitolo descrive le proprietà del tè, la storia e le principali tipologie conosciute nell'ottavo secolo. Ragioni per bere il tè e lo sviluppo di questa usanza. Sette: Storia (七之事)Una collezione di leggende cinesi sull'origine del tè, da Shennong alla dinastia Tang. Otto: Regioni di coltivazione (八之出)Aree di coltivazione e comparazione fra le diverse qualità di tè secondo la loro provenienza. Nove: Semplificazione (九之略)Procedure che possono essere omesse ed altri metodi improvvisati quando si è sprovvisti degli strumenti appositi. Dieci: Raffigurazione (十之圖)Voci correlateAltri progetti
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