it Caloboletus calopus

Caloboletus calopus; Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	pori
Lamelle	no
Sporata	oliva
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	non commestibile
	Manuale

Come leggere il tassoboxCaloboletus calopus
	Caloboletus calopus
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Boletales
Famiglia	Boletaceae
Genere	Caloboletus
Specie	C. calopus
Nomenclatura binomiale
	Caloboletus calopus; (Pers.) Vizzini, 2014
Sinonimi
	Boletus calopus; Pers., 1801; ; Boletus olivaceus; Schaeff., 1774; ; Boletus lapidum; J.F.Gmel., 1792; ; Boletus pachypus var. olivaceus; (Schaeff.) Pers., 1825; ; Boletus subtomentosus subsp. calopus; (Pers.) Pers., 1825; ; Dictyopus calopus; (Pers.) Quél., 1886; ; Tubiporus calopus; (Pers.) Maire, 1937

Il Caloboletus calopus (Pers.) Vizzini, 2014^[1] è una specie facilmente riconoscibile per la combinazione dei colori vivaci e per il sapore amaro della carne. Insieme al Caloboletus radicans, infatti, è uno dei boleti più amari.

Descrizione della specie

Cappello

Diametro fino a 20 cm, carnoso, emisferico poi convesso, asciutto, non viscoso, di colore beige pallido, camoscio olivastro; margine inizialmente involuto.

Pori

Molto piccoli, arrotondati; di colore giallo citrino poi verdastri, al tocco diventano velocemente verde-bluastri.

Tubuli

Lunghi fino a 30 mm, annesso-sinuati; giallo pallido, al taglio virano all'azzurro-blu.

Gambo

8-12 x 4–5 cm, molto variabile, può essere qualche volta slanciato, cilindrico, tozzo, corto, bulboso-ventricoso, finemente reticolato; rosso porpora, giallo vicino ai tubuli, quasi mai interamente rosso, presenta un reticolo a maglie allungate, bianco in alto e concolore alla base.

Carne

Crema-grigio-giallastra, pallida, verde-bluastra al taglio; compatta, dura.

Odore: acidulo, simile a quello della colla vinilica.
Sapore: prima dolciastro, poi molto amaro. Prestare attenzione in quanto l'acredine può variare a seconda della zona di crescita.

Spore

Giallo-oliva in massa, 2-15 x 4-6 µm, fusiformi.

Habitat

Fruttifica nei boschi di latifoglie e aghifoglie in estate-autunno.

Commestibilità

Praticamente immangiabile per il sapore molto amaro.

Oltre a ciò è anche leggermente tossico, comunque non al livello del Rubroboletus satanas.

Specie simili

I più inesperti possono confonderlo, per via del colore chiaro del cappello e del colore rosso sul gambo, con il celeberrimo Rubroboletus satanas (velenoso); quest'ultimo è però più massiccio, ha pori rossi e carne non amara bensì dolciastra.
Un altro fungo con il quale può essere confuso è il commestibile Butyriboletus fechtneri, anch'esso a carne non amara.

Note

^ (EN) Caloboletus calopus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

Bibliografia

Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di), Atlante fotografico dei Funghi d'Italia Vol.I, Associazione Micologica Bresadola, 1999.

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[1] (EN) Caloboletus calopus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

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Caloboletus calopus