Frequentò quindi la scuola biennale di perfezionamento all'Università di Vienna, riservata ai migliori allievi dell'Impero austro-ungarico, dove fu allievo del celebre chirurgo Vincenz von Kern.
Tornato in Lombardia, nel 1824 divenne professore di clinica e operazioni chirurgiche all'Università di Pavia, succedendo a Tommaso Volpi.
Infine nel 1830 divenne professore di clinica chirurgica nell'Università di Padova dove rimase fino alla morte.
I suoi contributi scientifici riguardano la chirurgia delle ernie, la chirurgia delle vie urinarie, la chirurgia delle ossa e la chirurgia maxillo-facciale.
È stato socio di importanti accademie e società scientifiche italiane e internazionali tra cui l'Académie de médecine de Paris.
Pubblicazioni scientifiche
Riflessioni sul diverso modo di prendere le pietre nella vascica colle tenaglie in caso di cistotomia perineale, 1822
Saggio dei risultamenti avuti nella clinica chirurgica dell'Imperiale Regia Universita di Pavia nell'anno scolastico 1824-25, Roveta: Tip. Fantoni, 1825
Sulle ferite di cervello con perdita di sostanza. Memoria patologico-chirurgica, Milano: presso la Societa degli Editori degli Annali Universali delle Scienze e dell'Industria, 1828
Sulla pinzetta a torsione del signor Monti, e sull'efficacia di questo processo a cessare la emorragia delle arterie recise, Padova tip. Minerva, 1837
Sulla rinoplastica: memoria storico-pratica , Milano, 1833
Libro di testo per le lezioni di chirurgia pratica, Padova, 1836
Sopra la intro-retroversione nuova maniera di operazione radicale dell'ernia inguinale, Milano: presso la Societa degli Editori degli Annali Universali delle Scienze e dell'Industria, 1839
Di alcune rare operazioni eseguite sul capo eseguite nella Clinica Chirurgica dell'Imperiale Regia Università di Padova, Ann. Univ. di Medicina, Vol. 95, Fasc. 283, 1840
Di una forma singolare di spina ventosa, e di un risegamento della mascella inferiore, Ann. Univ. di Medicina, Vol. XCVII, Fasc. 291, 1841
Sulla cura radicale delle ernie, Milano: presso la Società degli editori degli Annali universali delle scienze e dell'industria, 1842
Trattato teorico-pratico della demolizione sottocutanea della mascella inferiore e delle cesoie ossivore in quella adoperate, Padova, 1842
Demolizione sottocutanea della mascella inferiore, Bull. delle Scienze mediche, Bologna, 1842
Della decapitazione del calcagno preso da carie centrale progressiva, Ann. Univ. di Medicina, Vol. CI, 1842
Del processo operativo impiegato nell'eseguire la estirpazione totale della mascella inferiore e delle varianti in siffatta operazione, Milano: presso la Societa degli Editori degli Annali Universali delle Scienze e dell'Industria, 1844
Bibliografia
Berti G.: L'Università di Padova dal 1814 al 1850, Edizioni Antilia, 2011
Cantù I.: L'Italia scientifica contemporanea, pag. 120-122, Vedova di A.F. Stella e Giacomo Figlio, Milano, 1844
Cortese F.: Elogio funebre del dottor Bartolommeo Signoroni recitato nella chiesa degli Ognissanti in Padova il 30 novembre 1844, Venezia: Tipografia Merlo, 1845
Hahn L.: Signoroni Bartolomeo in Dechambre A.: Dictionnaire Encyclopédique des sciences médicales, série 3, tome 9, pag. 618, Paris: G. Masson: P. Asselin, 1864-1889
Enciclopedia Italiana, XXI, pag. 761, Istituto della Enciclopedia Italiana, Roma 1936
Pazzini A.,: Storia della Medicina, II pag. 493, Società Editrice Libraria, Milano 1947
Porro A.: Chirurgia e chirurghi fra Lombardia Veneto e Vienna nell'età della restaurazione, Bartolomeo Signoroni clinico chirurgo a Pavia 1824-1830, Edizioni C.L.U.B., Brescia, 2000