Au début du Xe siècle, Odar de Vergoncey aurait reçu le village de Rollon afin de surveiller la frontière bretonne. En 1434, des Pigace, seigneurs du village, compte parmi les défenseurs du Mont-Saint-Michel[6].
En 1597, Jacques de Camprond (v. 1560-1620), curé de Vergoncey publia un ouvrage Psautier des Justes plaideurs afin d'aider les plaignants à gagner leur procès[7].
Le , le château de Boucéel fut le théâtre d'un affrontement entre Chouans et Républicains.
Avant 1801 la paroisse relevait de l'ancien diocèse d'Avranches (archidiaconé d'Avranches, doyenné de la Croix-Avranchin) puis de l'éphémère diocèse de la Manche de 1791 à 1801.
Le conseil municipal était composé de onze membres dont le maire et deux adjoints[10].
Population et société
Démographie
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du , les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans.
Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[11]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[12],[Note 2].
En 2020, la commune comptait 188 habitants, en évolution de −6,93 % par rapport à 2015 (Manche : +0,44 %, France hors Mayotte : +2,49 %).
Vergoncey a compté jusqu'à 733 habitants en 1851.
Culte catholique : Vergoncey relève du diocèse de Coutances-et-Avranches. L'ancienne paroisse catholique de Vergoncey, qui était à l'origine de la commune actuelle, a été supprimée en 1995. Elle relève désormais de la nouvelle paroisse de Saint-James. L'église reste toutefois église paroissiale, au même titre que les autres églises des anciennes paroisses.
Activité et manifestations
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Économie
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Culture locale et patrimoine
Lieux et monuments
L'ancienne église a disparu. L'église Saint-Hilaire actuelle a été rebâtie au même emplacement au XVIIIe siècle. La nef date de 1750, et un clocher a été ajouté en 1843. Il subsiste de l'ancien lieu de culte, des soubassements romans et un portail de la même époque.
Parmi les œuvres conservées, on dénombre un maître-autel et des autels latéraux du XVIIIe, une armoire eucharistique du XVIIe, des fonts baptismaux du XVIe, des statues dont saint Clair du XVIIIe et saint Hilaire du XIXe, les tableaux L'Annonciation du XVIIIe et L'Adoration des bergers du XIXe[15].
Le château de Boucéel a été construit au XVIIIe siècle (1763) à l'emplacement d'un château médiéval. Il comprend une chapelle des XIIe – XVe siècles, un parc à l'anglaise avec des étangs, une île, des arbres séculaires, et une statue de Sainte-Émérentienne. Cette demeure, une malouinière, se présente sous la forme d'un corps de logis de plan rectangulaire prolongé de deux pavillons d'un seul niveau. Commandé par Jacques Doynel, marquis de Montécot en 1762, construite par Jacques Basché, géographe des Ponts et Chaussées, les travaux furent terminés en . Les boiseries intérieures furent réalisées et sculptées par le menuisier virois Jean-Baptiste Le Mazier. La chapelle est d'époque romane. Les façades et les toitures, la salle à manger, la bibliothèque, le boudoir et le grand salon du rez-de-chaussée avec leur décor, ainsi que la chapelle, sont inscrits au titre des monuments historiques par arrêté du [16].
La place fut notamment la possession des familles Pigace, défenseurs du Mont-Saint-Michel, des Montécot qui soutinrent la cause chouanne, et en 1895, les Roquefeuil qui se sont illustré dans la Résistance[15].
Parmi les autres éléments du patrimoine communal on trouve la fontaine Saint-Clair et sa statue du XIXe siècle réputées pour guérir les maux d'yeux, la fontaine Saint-Émérance à Boucéel, une croix de cimetière du XVIIe siècle et un calvaire du XIXe siècle posé sur une table d'autel médiévale.
Sur la place, une petite stèle en forme de puits arbore les armoiries et la devise du village.
Daniel Delattre et Emmanuel Delattre, La Manche les 602 communes, Grandvilliers, Éditions Delattre, , 280 p. (ISBN978-2-9159-0709-4), p. 264.
René Gautier et al. (préf. Jean-François Le Grand, postface Danièle Polvé-Montmasson), 601 communes et lieux de vie de la Manche : Le dictionnaire incontournable de notre patrimoine, Bayeux, Éditions Eurocibles, coll. « Inédits & Introuvables », , 704 p. (ISBN978-2-35458-036-0), p. 671.
↑Par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique, pour les populations légales postérieures à 1999, que les populations correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, et que les populations des années 2006, 2011, 2016, etc. pour les communes de plus de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee pour l'ensemble des communes.