fr Solanum aethiopicum

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Solanales
Famille	Solanaceae
Genre	Solanum

Cet article est une ébauche concernant un taxon de la famille Solanaceae.

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Le gilo, jiló ou aubergine africaine (Solanum aethiopicum) est une plante proche de l'aubergine^[1]. Elle peut atteindre la hauteur de 1,5 mètre.

Contrairement à l'aubergine, son fruit peut être consommé à un stade avancé de maturation – prenant une couleur rouge ou orange – car ses graines ne se développent pas. Toutefois, la maturation apporte une saveur amère peu agréable, faisant que le fruit est surtout consommé vert. Elle est principalement utilisée pour la confection de sauces^[1].

Cette plante est originaire de l'Afrique occidentale, où elle est encore cultivée (par exemple au Nigéria) ; elle est également consommée en quantité significative au Brésil où elle est arrivée via la traite négrière^[1].

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références

↑ ^{a b et c} Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2020, 175 p. (ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne), Une fabuleuse diversité, « L'aubergine, une méditerranéenne originaire d'Extrême-Orient », p. 33-34.

Liens externes

WorldCrops (en)

Sur les autres projets Wikimedia :

Solanum aethiopicum, sur Wikimedia Commons

(en) Référence Flora of China : Solanum aethiopicum
(en) Référence Madagascar Catalogue : Solanum aethiopicum
(en) Référence Catalogue of Life : Solanum aethiopicum L. (consulté le 18 décembre 2020)
(fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Solanum aethiopicum L.
(fr + en) Référence ITIS : Solanum aethiopicum L.
(en) Référence NCBI : Solanum aethiopicum (taxons inclus)
(en) Référence GRIN : espèce Solanum aethiopicum L.
Référence African plants - A Photo Guide : Solanum aethiopicum (en)

[quae-1] {a b et c} Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2020, 175 p. (ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne), Une fabuleuse diversité, « L'aubergine, une méditerranéenne originaire d'Extrême-Orient », p. 33-34.

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