Riccardo Giraudi

Riccardo Giraudi

Riccardo Giraudi

Données clés

Naissance	14 novembre 1975 (49 ans) Gênes (Italie)
Nationalité	Italien, Anglais
Profession	Président Directeur Général de Giraudi Group
Activité principale	Restauration, import / export de viande, consulting
Formation	European Business School, Londres
Distinctions	Etoilé Michelin depuis 2017 ; Wallpaper Design Awards "Best Working Lunch" ; Meilleur nouveau restaurant par Conde Nast Traveller ; Top 50 des Monocle Restaurant Awards ; Meilleur steakhouse par Timeout Magazine ; Restaurant & Bar Design Awards ; Restaurateur de l'Année ; Inspecteur Officiel Commissionné par l'Association de boeuf de Kobe japonais ; Médaille d’Officier de l’Etoile Equatoriale de République Gabonaise ; Chevalier de l’Ordre de l’Etoile d’Italie ; Ambassadeur de bonne volonté en Principauté de Monaco

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Riccardo Giraudi (né le 14 novembre 1975 à Gênes) est le président-directeur général de la société Giraudi Group.

Biographie

Riccardo Giraudi a grandi en Principauté de Monaco avant de partir étudier à l’European Business School de Londres où il a obtenu un Bachelor en Business Administration en 1999.^[réf. nécessaire]

Carrière

Importation de viande

En 2001, Riccardo Giraudi a rejoint l’entreprise familiale créée par son père, Erminio Giraudi dans les années 1970 : Giraudi Group[1]. Le groupe est un des leaders européens dans l’import/export de viande (40 % veau, 30 % bœuf, 10 % porc).

Tout en devenant leader en Europe dans l’import de bœuf Black Angus américain élevé sans hormones en 2005, Riccardo Giraudi a agrandi sa proposition en intégrant le bœuf australien[2],[3]et en devenant en 2014, le premier importateur officiel de bœuf de Kobe japonais certifié en Europe[4],[5],[6],[7].

Restauration

Depuis 2005, Riccardo Giraudi développe également des concepts de restauration dits "luxury casual" et "fast casual", en Principauté de Monaco, à Paris et à l'étranger[8],[9],[10],[11].

Riccardo Giraudi emploie 1 200 personnes dans le monde, au sein de ses restaurants.

Restaurants

Europe

• Beefbar, Monaco
• Beefbar Butcher Shop, Monaco
• Song Qi, Monaco
• Zeffirino 1939, Monaco [12]
• Izakaya, Monaco
• Moshi Moshi, Monaco
• Cantinetta Antinori, Monaco
• Cantinetta Antinori, Londres
• Grubers Burgers, Monaco
• Pizz'Aria, Fréjus [13]
• Babek Kebab, Monaco
• Delovery, service de livraison, Monaco
• Beefbar, Paris
• Anahi, avec un menu créé par Mauro Colagreco, Paris [14],[15]
• Zeffirino 1939, Paris [16]
• Beefbar on the Coast, Mykonos
• Beefbar, Santorini [17]
• Beefbar Lou Pinet, Saint Tropez [18]
• Beefbar on the Beach, Malte
• Beefbar in the City, Malte [19]
• Beefbar Le Coucou, Meribel [20]
• Beefbar Astir Palace, Athènes [21]
• Beefbar Cala di Volpe, Porto Cervo
• Beefbar, Milan [22]
• Beefbar, Luxembourg
• Cantinetta Antinori, Londres
• Le Petit Beefbar, Londres [23]
• Le Petit Beefbar, Edinburgh [24]
• Le Petit Beefbar, Paris
• Le Petit Beefbar, Nice [25]
• Le Petit Beefbar, Strasbourg [26]
• African Queen, Beaulieu-sur-Mer [27] en collaboration avec Patrick Gioannini et Philippe Schriqui
• Rumore, Milan

Amérique

• Beefbar Esencia, Riviera Maya
• Beefbar Jardim, Sao Paulo avec Felipe Massa
• Beefbar, New York [28]
• Beefbar, St Barth au sein de l'hôtel Barrière [29]
• Song Qi, Sao Paulo[30]

Moyen-Orient & Afrique

• Beefbar, Dubai [31]
• Le Petit Beefbar, Dubai
• Beefbar, Riyadh [32]
• Beefbar, Doha
• Beefbar Asia, Doha
• Beefbar, North Coast

Asie

• Beefbar Central, Hong Kong

Autres activités

Depuis 2007, Riccardo Giraudi occupe le poste de Consul Honoraire du Gabon en Principauté de Monaco[33].

Awards

Depuis 2017, Beefbar Hong Kong is Michelin starred in the "Hong Kong & Macau Michelin Guide" "Guide Michelin Hong Kong & Macau".

Beefbar Paris a été élu "best steakhouse" par le média Time Out., est classé dans le Top 50 des "Monocle Restaurant Awards" et a remporté un RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS, dans la catégorie "Heritage Building".

Beefbar Milan a également remporté un RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS dans la catégorie "Hotel - Europe" en 2023.

Liens externes

• Riccardo Giraudi
• Giraudi Group
• Giraudi Meats

Notes et références

1. (fr + it) « Un pôle d'excellence à Monaco », sur monacoimprese.tm.mc, 20 juillet 2011.
2. « Les viandes rares excitent les appétits », sur lesechos.fr, 15 septembre 2017.
3. « Riccardo Giraudi ses steaks et entrecôtes valent de l' or », sur capital.fr, 23 mars 2018.
4. « Baron rouge », sur riccardogiraudi.com, septembre 2017.
5. « Giraudi, créateur de mode », sur riccardogiraudi.com, 18 décembre 2015.
6. « Boeuf de Kobe : l'ultime snobisme », sur riccardogiraudi.com, 9 octobre 2015.
7. Vincent Jolly, « Riccardo Giraudi, le samouraï de Kobe », sur lefigaro.fr, 27 septembre 2019.
8. « JT lundi 12 juin 2017 », sur monacochannel.mc, 12 juin 2017.
9. Lomig Guillo, « Riccardo Giraudi : ses steaks et entrecôtes valent de l'or », sur capital.fr, 23 mars 2018.
10. « Riccardo Giraudi créatif food », sur riccardogiraudi.com, septembre 2015.
11. « Riccardo Giraudi, un homme de goût », sur lofficiel.com, 1^er décembre 2020.
12. « Zeffirino importe le pesto génois en Principauté », sur Monaco Matin
13. n/c, « La nouvelle pizzeria de Fréjus » , sur Var Actu, juillet 2023.
14. Milk, « Anahi par Mauro Colagreco », sur milkdecoration.com, 7 décembre 2021.
15. Fanny Guénon des Mesnards, « Le chef triplement étoilé Mauro Colagreco à la tête d'un restaurant à Paris », sur admagazine.fr, 26 octobre 2021.
16. « Zeffirino : les meilleures pâtes au pesto de Paris », sur Do it in Paris
17. (en) n/c, « Beefbar Santorini: A Gastronomic Haven of Cosmopolitan Flavors Has Arrived » , sur The Hotel Trotter, juin 2023.
18. « Lou Pinet », sur goodmoods.com.
19. (en) Benjamin Abela, « Nice to meat you! », sur guidememalta.com, 20 septembre 2021.
20. Marie-Catherine de Roche, « Méribel: nos restaurants coups de cœur de la saison », sur lefigaro.fr, 27 décembre 2021.
21. (en) « Beefbar: The iconic restaurant just landed in the Athenian Riviera at Four Seasons Astir Palace », sur thehoteltrotter.com, juillet 2020.
22. « Humbert & Poyet Inject Mid-Century Glamour into a Baroque Edifice for Beefbar's Milan Outpost » , sur yatzer.com, 21 mars.
23. (en) Catherine Hanly, « Le Petit Beefbar hits Chelsea », sur hot-dinners.com, 6 octobre 2021.
24. (en) Gaby Soutar, « Le Petit Beefbar, Edinburgh, review - high-end international restaurant chain comes to five-star George Street hotel » , sur The Scotsman, 22 juillet 2023.
25. « Le Petit Beefbar, le bistrot qui réveille le Triangle d'Or », sur L'Officiel France
26. « Le restaurant du Pont des Vosges va devenir Le Petit Beefbar », sur Dna
27. Cedric Verany, « Racheté par un trio d'investisseurs monégasques, l'African Queen rouvre ce lundi à Beaulieu sur Mer », sur Monaco Matin, 22 juillet 2023.
28. (en) Jake Rogers, « Legendary European Steakhouse Beefbar Moves Into Former Nobu Space In Tribeca » , sur What Now NY.
29. « L'Hôtel Barrière Le Carl Gustaf Saint-Barth accueillera le premier restaurant Beefbar du Groupe » , sur L'hôtellerie restauration, 28 septembre 2023.
30. (pt) « Felipe Massa traz restaurante chinês sucesso de Mônaco para São Paulo », sur Forbes
31. (en) « The best steakhouses in Dubai », sur Fact Magazines
32. (ang) Manal Al Motairi, « Monte Carlo restaurant Beefbar opens in Riyadh » , sur Time Out Riyadh, 30 juin 2022.
33. « Action Gouvernementale », sur gouv.mc.