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La Privatbrauerei Bischoff GmbH + Co. KG est une brasserie à Winnweiler. HistoireChristian Bischoff (1843-1887), le fondateur de la brasserie, sert sa première bière le dans sa grange convertie à Winnweiler. Cette date est aujourd'hui considérée comme la date de fondation de l'entreprise. En 1884, les installations sont déplacées à l'emplacement actuel, qui porte aujourd'hui le nom An den Hopfengärten. La société continue à être familiale. Les PDG de la cinquième génération sont en 2001 Sven Bischoff et Erik Bischoff. Après le départ d'Erik Bischoff, Sven Bischoff dirige la brasserie depuis . Début , Karlsberg annonce reprendre la distribution des bières Bischoff à partir de 2014. En retour, Bischoff développe et produit des spécialités et des assortiments de produits pour le groupe Karlsberg. En décembre 2020, la brasserie a demandé l'ouverture d'une procédure d'insolvabilité en gestion propre. En juillet 2021, on a appris que l'associé avait l'intention de vendre le site de la brasserie, y compris les bâtiments et les machines, au plus offrant et de le relouer ensuite. La procédure d'insolvabilité en gestion autonome a échoué le 15 août 2022, l'activité de la brasserie est réduite de manière contrôlée. Auparavant, un investisseur potentiel s'était retiré à court terme. Lors d'une assemblée des créanciers le 15 août, la procédure d'insolvabilité en autogestion a donc été annulée et un administrateur judiciaire a été nommé à sa place. Le 26 octobre 2022, la brasserie a annoncé la fermeture définitive de l'entreprise[1]. Production
Toutes les bouteilles d'un demi-litre sont équipées d'une capsule à vis. Références
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