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Il est connu pour ses différents rôles dans des séries télévisées et pour son interprétation au cinéma dans le film Regarde-moi d’Audrey Estrougo, qui remporte trois prix. Parallèlement à son métier d’acteur, il réalise une carrière de journaliste-photographe.
En 1999, Paco Boublard rencontre son premier agent artistique, Stéphane Lefebvre. Il débute alors sa carrière en entrant par le petit écran. C’est en 2002 et 2003, en interprétant des rôles dans Commissaire Moulin, Navarro, ou RIS police scientifique qu’il débute dans l'audiovisuel.
En 2005, il décroche le rôle principal du film Regarde-moi d'Audrey Estrougo (film récompensé du prix Talents des Cités 2005, du prix Arlequin, du prix junior du meilleur scénario 2006). Cette même année il intègre l'agence agent agitateur. En 2009, il est sacré Révélation masculine au Festival de la fiction TV de La Rochelle pour son rôle dans le téléfilm Belleville Story d'Arnaud Malherbe (par ailleurs, également récompensé par le prix du meilleur téléfilm).
En parallèle, Paco Boublard développe une carrière de photographe.
Après sa rencontre avec le réalisateur Stéphane Davi pour différents projets audiovisuels, il entre en 2010 dans le collectif artistique Objectif496.