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Osteiner
L'osteiner est un cépage de cuve allemand de raisins blancs. Origine et répartition géographiqueLe cépage est une obtention de Heinrich Birk dans l'institut Institut für Rebenzüchtung und Rebenveredlung der Hessischen Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege à Geisenheim (Forschungsanstalt Geisenheim). L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages riesling x sylvaner réalisé en 1929. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne ou il ne couvre que 4 à 5 hectares. Il est un peu cultivé en Nouvelle-Zélande. Le nom est un hommage au comte d'Ostein, qui fit construire divers bâtiments horticoles à l'institut à Geisenheim. Caractères ampélographiques
Aptitudes culturalesLa maturité est de deuxième époque hâtive: 10 jours après le chasselas. Potentiel technologiqueLes grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique et compacte. Le cépage donne un vin blanc sec et fruité mais à acidité très élevée. SynonymesL' osteiner est connu sous le nom de Gm 9-97 Articles connexesBibliographie
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