Le lavilledieu[1] est un vin français, labellisé indication géographique protégée (IGP), produit dans le département de Tarn-et-Garonne[2].
Histoire
Antiquité
Moyen Âge
Période moderne
Période contemporaine
Le vignoble de Lavilledieu reconnu V.D.Q.S depuis 1947.
Étymologie
Situation géographique
Orographie
Géologie
Climatologie
Vignoble
Le vignoble couvre environ 150 ha pour un potentiel de 8 500hl.
Présentation
Entre Montauban et Castelsarrasin, le vignoble s'étend sur 13 communes : La Ville-Dieu-du-Temple, Meauzac, Barry-d'Islemade, Albefeuille-Lagarde, Montbeton, Lacourt-Saint-Pierre, Bressols, Montech, Escatalens, Saint-Porquier, Castelsarrasin, Les Barthes, Labastide-du-Temple
Encépagement
Ce vin ensemble uniquement des cépages rouges : négrette (30 %), cabernet franc (25 %), gamay (25 %), syrah (25 %) et tannat (15 %). Les vins proviennent de l'assemblage de raisins ou de vins issus obligatoirement d'au moins quatre de ces cépages.
Méthodes culturales
Terroir et vins
Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
Jeune, il est généralement tendre, souple et peut vieillir jusqu'à 5 ans. Pour les plus charpentés, il se bonifie en bouteille entre 7 et 8 ans. Le rosé, essentiellement à base de négrette est très typé.
Commercialisation
Notes et références
Notes
- ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
Références
Bibliographie
Voir aussi
Liens internes
Liens externes