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Kalou (pâtisserie) Pour les articles homonymes, voir Kalou.   Cet article a besoin d’être illustré (en discuter) (). Pour améliorer cet article, des images sous licence libre ou du domaine public sont les bienvenus.  Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le kalou ou bonbon kalou est une pâtisserie faite d'un beignet parfumé à l'eau de rose d'origine indienne tamoule. Il est consommé notamment à l'île de La Réunion et à l'île Maurice durant Puthandu (le Nouvel An tamoul, qui se déroule autour du 13 ou )[2],[3],[4]. Elle ressemble au gulab jamun, il s'agit probablement de la version ou du nom mauricien de cette pâtisserie[1]. Le terme « kalou » signifie vin de coco (vin de palme) en créole réunionnais, à rapprocher des noms du vin de palme dans les langues dravidiennes d'Inde méridionale (കള്ള് (kaḷḷŭ) en malayalam, ಕಳ್ಳು (kaḷḷu) en canarais, ou encore கள்ளு (kaḷḷu) en tamoul dialectal). Notes et références
AnnexesArticles connexes |
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