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Jérôme BibetteJérôme Bibette
Jérôme Bibette, né le est un physicien et chimiste français, spécialiste de la physique et la chimie des colloïdes et des émulsions. Il est professeur à l'ESPCI Paris[1], et directeur du laboratoire Chimie Biologie Innovation [2]. BiographieJérôme Bibette est agrégé de sciences physiques et obtient un doctorat en 1990 à l'université de Bordeaux. Nommé professeur à l'université de Bordeaux, il étudie la synthèse, la thermodynamique, la rhéologie et les instabilités des colloïdes et des émulsions[3]. En 2000, il est nommé professeur à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris. Ces recherches sont à l'origine de nombreux développements industriels dans le domaine pharmaceutique, cosmétique et du diagnostic médical[4]. Jérôme Bibette a créé plusieurs entreprises de biotechnologie et de chimie industrielle : RainDance Technologies[5] avec Andrew Griffiths, Ademtech[6], Capsum[7], Calyxia[8] et Kapsera[9]. Il est membre du comité de pilotage de la chaire "Sciences des matériaux Michelin-ESPCI Paris"[10]. Auteur de 130 publications, il détient également 35 brevets[11]. Il travaille avec le chef Thierry Marx, adepte de la cuisine moléculaire pour créer les "perles de saveurs" qu'il présente au cours de l'exposition Dans la sphère de Thierry Marx…[12]. TravauxJérôme Bibette est un des premiers à synthétiser des émulsions monodisperses à partir desquelles il a établi des lois sur la coalescence[13] et à mettre en évidence, en présence de micelles, un mécanisme de déplétion, origine de l’interaction attractive entre gouttelettes. Il étudie également le comportement des émulsions doubles eau-huile-eau et ses applications à l'encapsulation de principes actifs. Colloïdes magnétiquesEn collaboration avec une équipe de l'Institut Curie[14], Jérôme Bibette met au point un nouveau test biologique en greffant des anticorps sur un colloïde magnétique[15]. Son équipe parvient à fabriquer un micronageur artificiel[16] semblable au spermatozoide[17]. Coalescence de gouttesLe laboratoire de Jérôme Bibette a étudié le phénomène de coalescence des gouttes. Lors d'une collision entre deux gouttes, la coalescence intervient lors de la phase de séparation et non durant l'impact[18]. L'équipe de Jérome Bibette a imaginé des objets colloïdaux capable de s'autoassembler avec une forme isomérique particulière[19]. Ils ont notamment désigné une structure de double hélice similaire à celle de l'ADN qui permet de comprendre les propriétés d'une telle structure[20]. DistinctionsJérôme Bibette est lauréat de la médaille d'argent du CNRS (2000)[21] et membre honoraire de l'Institut universitaire de France[22]. Bibliographie
Références
Liens externes
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