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Hunan Cet article est une ébauche concernant la Chine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
 Le Hunan (chinois : 湖南省 ; pinyin : ; litt. « Province du sud du lac ») est une province chinoise de l'intérieur de la Chine. Elle a pour chef-lieu Changsha. HistoireÀ l'époque du grand-père de Mao Zedong, le Hunan tient bon contre la révolte des Taiping qui en dévastant 8 provinces, coûte 20 millions de vies. Changsha ayant résisté à un siège de 80 jours, devint la « Ville aux portes de fer ». Cette résistance n'est pas tant le fait de la loyauté au trône, mais bien parce qu'aux yeux de l'élite de Changsha, l'enseignement des Taiping, inspiré du christianisme, est une hérésie du confucianisme. Seconde guerre mondialeDurant la Seconde Guerre mondiale, entre 1941 et 1943, cette région fut prise pour cible par les Japonais pour effectuer des expériences biochimiques à grande échelle de l'unité 731. République populaire de ChineLors du Grand Bond en avant, en , le président de la république Liu Shaoqi effectue une tournée dans sa province d'origine, le Hunan. Il retourne dans son village natal à Yinshan, sur le Xian de Ningxiang, où il a des contacts directs avec les villageois. Onze personnes sont mortes dans les deux derniers mois ; il va dans les familles, pose des questions et comprend le mécanisme de la « tragédie : Les politiques trop volontaristes, les prédations des cadres de base, les gaspillages des cantines, l'épuisement des corps ». Son positionnement change alors et il se « départit de sa prudence habituelle ». Il affiche désormais sa conviction : la catastrophe est d'origine humaine et les origines naturelles sont secondaires[2]. GéographieLe Hunan est une province méridionale chinoise située à plus de 1 300 km de Pékin (nord), de 900 km de Shanghai (est) et à 300 km de Canton (sud). Le Yangzi Jiang (ou Chang Jiang, 长江) la traverse d'ouest en est. Les provinces chinoises voisines du Hunan sont le Hubei, la municipalité du Chongqing, le Guizhou, le Guangdong et le Jiangxi ainsi que la province autonome du Guangxi. Le Hunan se trouve entre 109°-114° de longitude Est et entre 20°-30° de latitude Nord. L'est, le sud et l'ouest de la province sont entourés par des montagnes et des collines. Ces reliefs occupent plus de 80 % du territoire. Démographie Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?  D'après le recensement de 2000, il y avait 89,79 % (57 540 000) qui se déclaraient être d'ethnie Han, et 10,21 % (6 575 000) de minorités. Il y a 41 minorités dans la province du Hunan, parmi lesquelles les Miaos, Tujias, Dongs, Yao, Bai, Zhuang, Huis et Ouïghours. Subdivisions administrativesEn 2001, la province du Hunan était composée de 13 villes-préfectures (设区市, ) dépendant de villes ayant un rang administratif équivalent à celui des préfectures et une préfecture autonome.
Principales villes
ÉconomieCette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Le Hunan est l'une des quatre provinces chinoises à exploiter des gisements de terres rares en proche sous-sol et qui ensemble totalisent 95 % de la production mondiale. Culture
Médias
CuisineLa cuisine du Hunan, abrégée en (湘菜, ) est un des huit grands styles de cuisine chinoise, cuisine très fine, utilisant de nombreuses épices, mais également souvent très pimentée. Changsha, la capitale du Hunan, est la ville d'origine du tofu puant, une recette de tofu fermenté, qui a vu différentes variantes apparaître depuis, comme à Hangzhou ou à Taïwan. Le plat préféré de Mao, appelé viande rouge rôtie façon Mao (chinois : 毛式红烧肉 ; pinyin : ), poitrine de porc rôtie dans du sucre et légèrement caramélisée, d'un aspect rougeâtre est un des plats célèbres de cette région. S'il s'agit à la base d'un plat rustique ne correspondant pas forcément à la finesse de la cuisine de la région, les grands cuisiniers ont su le faire évoluer en plat délicieux. Langues
Une grande partie du Hunan parle des variantes du mandarin du Sud-Ouest, la langue xiang, une langue wu apparentée au Wu y est également une langue importante, elle était notamment la langue maternelle de Mao Zedong. Le gan y est également parlé.
Les différentes minorités parlent en général également leurs propres langues, comme le miao (ou hmong), le tujia, MusiqueOpéra Il existe différents types d'opéras dans le Hunan, dont le « Huaguxi » (花鼓戏 / 花鼓戲, , « opéra des fleurs et tambours »), également pratiqué dans plusieurs provinces avoisinantes. Les formes particulières du Hunan sont :
NomsLe nom de Hunan (au sud du lac) provient du fait que la province est située au sud du lac Dongting. Symétriquement la province au nord du lac est appelée Hubei. L'abréviation officielle de la province est xiang (湘, xiāng), en référence à la rivière Xiang, un affluent de Chang Jiang qui traverse la province et baigne plusieurs de ses principales villes. Notes
Voir aussiLiens externes
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