|
Francis Miot Pour les articles homonymes, voir Miot.   Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ? Francis Miot 
Francis Miot, né le à Pau, dans les Pyrénées-Atlantiques et mort le dans la même ville[1], est un artisan confiturier français. BiographieNé au sein d’une famille de passionnés de cuisine, c'est un autodidacte de la confiture. Pour ses études, il intègre l’école professionnelle Lenôtre. Dès 20 ans, il travaille avec de grands chefs culinaires du Sud-Ouest. Il crée quelques années plus tard la société « La Galette aux Myrtilles » et lance ses premières confitures artisanales en 1985. Il crée une gamme de confitures et, en 1987, obtient une première reconnaissance nationale en étant sacré Meilleur Confiturier de France, puis internationale avec trois titres de Champion du Monde de Confiture, classé hors-concours, en 1988, 1990 et 1991. Il est le premier à travailler ses produits à base de fructose uniquement sans saccharose ajouté. Francis Miot rend hommage au Béarn avec des confiseries faisant référence à l’histoire de Henri IV comme les « Coucougnettes du Vert Galant »[2]. Il décède à 67 ans, des suites d'un cancer, le à Pau[3]. Distinctions
Titres et récompenses
Publications
Notes et références
Voir aussiArticles connexesLiens externes
|
