Durant ses études, elle effectue plusieurs stages chez KBW, J.P. Morgan, à l’Ambassade de France à Singapour où elle rédige des notes financières[5], ainsi qu’à La Tribune[2],[6]. Elle postule par la suite pour intégrer la formation Monde Académie et fait partie pendant 8 mois[2] de la deuxième promotion qui étudie le métier de journaliste au sein de la rédaction du quotidien[3],[6]. À l'issue de cette expérience, qu'elle a « adoré »[7], elle se voit récompensée par une mention spéciale[8].
2014-2018 : Carrière dans la finance
En 2014, elle fait ses premiers pas dans la vie professionnelle comme consultante au sein de la banque d’investissement Goldman Sachs où elle évolue jusqu'en 2017, année où elle rejoint la société de conseil auprès des directions générales McKinsey & Company pour laquelle elle sera également consultante durant près de deux ans[9],[10].
En avril 2019, Florence Trainar est choisie pour remplacer Ophélie Meunier partie en congé de maternité dans l'émission Zone interdite[10],[13],[12],[14]. Vincent Régnier, producteur des magazines d'information du groupe M6, déclare qu'il a été convaincu par sa « modernité », sa « curiosité », sa « rigueur » et son « audace »[10]. Ainsi, elle intègre le groupe M6 le mois suivant[2] puis, le , elle fait ses débuts à la présentation de l'émission[15]. Elle assure l’intérim à la présentation jusqu’en septembre[16].
À la rentrée, elle intègre la rédaction de l’information de M6 en tant que journaliste-reporter[7],[17],[18], puis apparaît à l’antenne lors d'une rubrique intitulée Expliquez-nous[16]. En fin d'année, elle devient le joker de Xavier de Moulins à la présentation du journal19:45[19],[20]. Elle le supplée lors de ses absences, notamment durant les étés et en fin d'année[9].
Du au , Florence de Soultrait est de nouveau à la présentation de Zone interdite, toujours en remplacement d'Ophélie Meunier absente en raison d'un congé maternité[4].
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