Colli del Trasimeno Gamay

Colli del Trasimeno Gamay
DOC	Colli del Trasimeno (ou Trasimeno)
Décret d’appellation	13 janvier 1972
Date de parution au Journal officiel italien	29 mars 1972 n° 84
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,5 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
Grenache : 85,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli del Trasimeno Gamay est un vin rouge de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le 13 janvier 1972. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le vin rouge du Colli del Trasimeno Gamay répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli del Trasimeno Gamay riserva, essentiellement en relation avec le taux d’alcool et avec un vieillissement de deux ans de la riserva.

Le cépage Grenache ici nommé Trasimeno Gamay ne doit pas être confondu avec le Gamay français.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse près du Lac Trasimène dans les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rouge grenat plus ou moins intense tendant vers un rouge brique après vieillissement
• odeur : vineux, délicat
• saveur : sec, harmonique, fruité, vif

Le Colli del Trasimeno Gamay se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 2 – 3 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

• Viticulture en Italie.
• Colli del Trasimeno.

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