Un Brooklyn est un cocktail, à base de whisky, vermouth, marasquin et Picon[1], baptisé du nom de Brooklyn, un des 5 arrondissements de New York aux États-Unis.
Histoire
Ce cocktail aurait été créé à New York au début des années 1900[2],[3],[4], publié pour la première fois en 1908 dans le livre de cocktail Jack's Manual, du barman new-yorkais Jack Grohusko [5]. Classique de la pré-prohibition de boisson alcoolisée américaine (1920 à 1933), variante des Manhattan (cocktail) (whisky, vermouth, amer) avec du Picon, il est l'une des cinq variantes de cocktails nommés du nom des cinq arrondissements de New York[6] (Manhattan, Brooklyn, Queens, Bronx, et Staten Island, liste des cocktails nommés d'après les arrondissements de New York) avec :
- Manhattan (cocktail), whisky, vermouth, amer
- Bronx (cocktail), gin, vermouth rouge et blanc, jus d'orange
- Queens (cocktail), gin, vermouth rouge et blanc, jus d'ananas
- Staten Island Ferry (cocktail), Malibu (rhum à la noix de coco), jus d'ananas
Les New York Sour ou Long Island Iced Tea sont entre autres également baptisés du nom de la ville de New York[7].
Recette
Mélanger dans un shaker whisky, vermouth, marasquin, Picon (ou Angostura) et glaçons. Verser en filtrant le mélange dans un verre à cocktail glacé[8],[9],[10],[11]. Servir éventuellement avec un zeste de citron ou une cerise au marasquin.
Les cinq arrondissements de New York : Manhattan, Brooklyn, Queens, Bronx, et Staten Island (liste des cocktails nommés d'après les arrondissements de New York).
Ingrédients
Bibliographie
- 1908 : Jack's Manual, du barman Jack Grohusko
- 1914 : Manual of Mixed Drinks, du barman Jacques Straub
- 1930 : The Savoy Cocktail Book (page 38[12]) du barman Harry Craddock.
- 2004 : Vintage Spirits and Forgotten Cocktails, du barman Ted Haigh.
Notes et références
- ↑ « Brooklyn », sur www.cocktailand.fr (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.punchdrink.com (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.tuxedono2.com (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.whiskyadvocate.com (consulté en ).
- ↑ « The Annotated Drink: The Brooklyn Cocktail », sur www.thedailybeast.com (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.theladyfromcanton.wordpress.com (consulté en ).
- ↑ « Drinks Named for New York », sur www.nbcnewyork.com (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.1001cocktails.com (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.lecocktaildemrmoustache.com (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.destinationcocktails.fr (consulté en ).
- ↑ « Brooklyn », sur www.seriouseats.com (consulté en ).
- ↑ « 1930 The Savoy Cocktail Book », sur euvs-vintage-cocktail-books (consulté en ).
Voir aussi
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