Son traité de 1854, Traité pratique des maladies de la peau, a fait époque. Membre de l'Académie de médecine de Paris, il en fut président en 1874. À sa retraite, en 1867, Devergie fit don de sa collection d'aquarelles médicales aux Hôpitaux de Paris : elle forma le noyau des collections du futur musée médical de l’Hôpital Saint-Louis[3] qui devint le musée des Moulages.
Publications
Hygiène et médecine légale: mélanges, 1823
Quinam sunt in corporibus viventibus formites seu causae?, 1824
De hac questione quinam sunt in corporibus viventibus formites seu causae ? Quibusnam legibus obstrictus, nasci, extingui et in eodem gradu permanere consuevit ?, 1824
Mémoire sur la contraction organique sensible des systèmes musculaires de la vie organique et de la vie animale: dans les phlegmasies des membranes séreuses et muqueses, 1825
Mémoire sur l'empoisonnement par l'hydriodate de potasse et sur les réactifs propres à démontrer l'existence de ce poison, 1825
Médecine légale théorique et pratique, par Alph. Devergie,... Avec le texte et l'interprétation des lois relatives à la médecine légale, revus et annotés par J.-B.-F. Dehaussy de Robécourt, Bruxelles, t. I 1837 [1]
Incontinence d'urine et son traitement rationnel par la méthode des injections, 1840
Sur la valeur de l'examen microscopique du lait dans le choix d'une nourrice, 1842
Notions générales sur les maladies de la peau, 1844
Consultation médico-légale donnée par MM. Alphonse Devergie,... et Jules Barse,... sur la demande de Me Chaix d'Est-Ange, dans l'accusation de tentative d'empoisonnement intentée au sieur Geneston, fabricant d'émaux, 1845
Mémoire sur la combustion humaine spontanée, 1851
Traité pratique des maladies de la peau, 1854
Consultation médico-légale dans l'affaire Duroulle et Esther Neveu, 1855
Où finit la raison, où commence la folie, au point de vue de la criminalité de l'action dans la folie transitoire homicide ?, 1859
Une visite à Vichy, 1859
De l'Emploi de l'iodure de chlorure mercureux dans le traitement des maladies de la peau et particulièrement dans les diverses formes de couperose et d'acné, 1859
Des Applications que l'on peut faire du perchlorure de fer à la thérapeutique des maladies de la peau, 1860
Maladies des follicules sébacés ("acne molluscum"), leurs variétés connues ou pas connues jusqu'à présent, leur nature, leur traitement, 1862
Rapport sur les conditions hygiéniques à remplir dans la création des hôpitaux, 1865
Du Traitement du diabète au moyen de l'arsenic, par MM. A. Devergie et Foville fils, 1871
Société de médecine légale de Paris.... Instruction pratique sur les règles à suivre pour procéder à l'examen des poumons et aux expériences de docimasie pulmonaire hydrostatique dans les expertises médico-légales en matière d'infanticide, 1872
Du Cancroïde "noli me tangere", de l'"impetigo rodens" ulcéreux et de l'"impetigo rodens" non ulcéreux, envisagés au point de vue de leur diagnostic différentiel et de leur thérapeutique, 1876
Rapport sur l'état mental de M. Vallansan, 1876
Musée de l'Hôpital Saint-Louis, 1877
Notions générales sur la Morgue de Paris, 1877
Affaire de remède secret (pilules Cronier), 1877
Séance d'ouverture du Congrès international de médecine légale. Des experts en justice et de l'expertise médico-légale, 1878
Chaleur
Mémoire sur la contraction organique sensible des systèmes musculaires de la vie organique et de la vie animale dans les phlegmasies des membranes séreuses et muqueuses