Als Nachfolger Karamis wurde er am 1. Juli 1987 erneut Premierminister und übernahm in seiner bis zum 24. Dezember 1990 amtierenden Regierung auch das Amt des Außenministers. Da er die im Abkommen von Taif enthaltene Regelung über die Besetzung des Amtes des Premierministers nicht anerkannte, gab es zwischen September 1988 bis Oktober 1990 mit der international allerdings nicht anerkannten Regierung von Michel Aoun eine zweite Regierung im Libanon. Premierminister al-Hoss hatte während dieser Amtsperiode insbesondere die Unterstützung der Forces Libanaises.
Zuletzt war er nach der Ernennung durch PräsidentÉmile Lahoud vom 2. Dezember 1998 bis zum 23. Oktober 2000 wieder Premierminister und Außenminister des Libanon als Nachfolger von Rafiq al-Hariri, der wiederum sein eigener Nachfolger wurde. Während dieser Amtszeit sicherte er sich auch die Unterstützung des Befehlshabers der Forces Libanaises, Elie Hobeika, in dem er diesen als Minister in sein Kabinett berief.
Während seiner Amtszeit erwarb er insbesondere bei der Geschäftswelt hohes Ansehen aufgrund seiner wirtschafts- und finanzpolitischen Erfahrung.
Er hatte ein Haus im Viertel Aisha Bakkar in Beirut und auch eine Villa in Doha in Katar.[2] Er starb im August 2024 im Alter von 94 Jahren.[3]
Veröffentlichungen
„The Development of Lebanon as Financial Market“, 1974.