Schokofrucht

Verschiedene Schokofrüchte auf dem Weihnachtsmarkt

Unter Schokofrucht versteht man allgemein mit kakaohaltigen Glasuren überzogene Früchte.

Allgemein

Eine Frucht oder Obst wird in eine kakaohaltige Glasur getunkt bzw. getränkt und abschließend ausgetrocknet. Bananen, Erdbeeren, Ananas und Weintrauben gehören zu den häufigst verwendeten Früchten.

Schokobanane

Schokobananen, dekoriert.

Schokobananen von Casali

Die bekannteste Schokofrucht ist die Schokobanane, vor allem Schokogeleebananen von Casali. Rezepte für den Eigengebrauch basieren meist auf (aufgeschnittenen) Bananen, die mit flüssiger Schokolade übergossen werden.[1][2] Diese namensgebenden Zutaten können jedoch um weitere Zutaten erweitert werden.[3]

Schokobananen sind mit individuellen Rezepturen in Bäckereien und Konditoreien erhältlich sowie industriell gefertigt im Einzelhandel.[4] Die Handelsbezeichnung für (industriell) gefertigte Schokobananen ist meist Schaumzuckerware.[5]

In Japan sind Schokobananen (japanisch チョコバナナ) ein Snack, der häufig an Straßenständen bei Volksfesten (Matsuri) erhältlich ist. Es handelt sich dabei um eine ganze Banane mit einer Schokolade-Beschichtung und einem Einwegstäbchen aus Holz (Waribashi) als Handgriff.[6][7][8]

Schokoerdbeere

Schokoerdbeere

Die Schokoerdbeere wird oftmals am Valentinstag in den Vereinigten Staaten verschenkt.[9]

Weblinks

Commons: Schokofrucht – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Commons: Schokobanane – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

1. Schokobanane Rezepte. In: chefkoch.de. Abgerufen am 20. April 2021. 
2. Schokobananen Rezepte. kochbar.de, abgerufen am 20. April 2021. 
3. Spießige Schokobanane - Aus "Backen für Angeber" von Ruth Moschner. In: news.de. 3. Oktober 2012, abgerufen am 20. April 2021. 
4. Petra Eder: Im Test: Schoko-Bananen. derStandard.at, 28. Februar 2016, abgerufen am 20. April 2021. 
5. Handbuch Warenkunde Lebensmittelhandel. (PDF) Landesgremium Wien des Lebensmittelhandels, S. 14, abgerufen am 20. April 2021. 
6. Jerald Floyd: Japan Festival Food: Choco Banana. In: pop-japan.com. 7. Juli 2017, abgerufen am 20. April 2021 (englisch). 
7. Chocolate-dipped Banana Pops. In: nhk.or.jp. Abgerufen am 20. April 2021 (englisch). 
8. Choco Banana: Only at Summer Festivals in Japan! In: favy-jp.com. 6. November 2018, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 20. April 2021; abgerufen am 20. April 2021 (englisch). 
9. How much chocolate does Knoxville Chocolate Co. need for Valentine's Day? Try 2K pounds., 6. Februar 2019 bei knoxnews.com.