Johann Peter Süßmilchs Hauptwerk Die Göttliche Ordnung in den Veränderungen des menschlichen Geschlechts, aus der Geburt, dem Tode und der Fortpflanzung desselben erwiesen, welches er 1741 verfasste, gilt als wegbereitendes und bahnbrechendes Werk in der Geschichte der Bevölkerungsstatistik, mit dem er sich den Ruf des Vaters der deutschen Statistik und Demografie erwarb. In diesem Buch versucht Süßmilch durch den Nachweis der Konstanz massenstatistischer Merkmale als Ausdruck des Willens Gottes der Bevölkerung einen Nachweis für dessen Existenz zu liefern. Er selbst verweist in seinem Werk auf Kaspar Neumanns Arbeiten, in denen dieser bereits in den Jahren 1687 bis 1691 in Breslau monatlich eine Liste der Gestorbenen ausgegeben und darin Alter und Todesursache vermerkt hatte.
Schriften (Auswahl)
Die königliche Residenz Berlin und die Mark Brandenburg im 18. Jahrhundert. Schriften und Briefe. Hrsg. Jürgen Wilke. Berlin: Akademie Verlag 1994. ISBN 3-05-000232-8
Der Königl. Residentz Berlin schneller Wachsthum und Erbauung, 1752 (Digitalisat)
Die göttliche Ordnung in den Veränderungen des menschlichen Geschlechts aus der Geburt, dem Tode und der Fortpflanzung desselben, Verlag Daniel August Gohls, Berlin 1741 (richtig 1742; Digitalisat), 2. Aufl. (in 2 Teilen), Verlag des Buchladens der Realschule, Berlin 1761–1762 (Digitalisat: Teil 1, Teil 2)
Versuch eines Beweises, daß die erste Sprache ihren Ursprung nicht vom Menschen, sondern allein vom Schöpfer erhalten habe, 1756
Die Freude über die Güte und Hülfe Gottes, wurde an dem Dank- und Sieges-Feste, wegen des am 5ten November 1757, bey Freyburg denen Königlich-Preußischen Waffen … verliehenen höchstwichtigen Sieges, Grynäus und Decker, Berlin 1757 (Digitalisat)
Eckart Roloff: Wie viele Menschen können auf der Erde leben? Zu dieser Kernfrage fand er schon früh eine gute Antwort: der Berliner Propst Johann Peter Süßmilch. In: Landwirtschaftliche Zeitschrift Rheinland, 43/2010, Seite 42f.
Justus Nipperdey: Johann Peter Süssmilch: From Divine Law to Human Intervention. In: Population-E, 3–4/2011, Seite 611f.
↑Eberhard Wolff: Süßmilch, Johann Peter. In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin / New York 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 1367.