Jöppe in't Paradies, Kumelige in 3 Akten in Mönsterlänner Platt, Verfasser: Paul Schurek frei nach Ludvig Holberg, Übersetzer: Hannes Demming; Karl Mahnke Theaterverlag, Verden ca. 1980
Spiellwiärks: Plattdeutsche Gedichte von Wolfram Rosemann, mit einem Wörterverzeichnis versehen und hrsg. von Hannes Demming, Selbstverlag der Niederdeutschen Bühne an den Städtischen Bühnen, Münster 1988
Fabel-Fibel: Drei Dutz lichte Läxen, Aschendorff Verlag, Münster 1989, ISBN 3-402-06108-2
Appeln in Naobers Gaorn, Kumelge in drei Uptröge von Walter A. Kreye, ins Münsterländer Platt übertragen von Hannes Demming, Karl Mahnke Theaterverlag, Verden 2003
Urfaust: Dat Spiel van Doktor Faust von Johann Wolfgang von Goethe, in die münsterländische Mundart des Niederdeutschen übertragen, mit einem Vorspiel, Zwischenspielen und einem Nachspiel versehen, bearbeitet und für die Bühne eingerichtet von Hannes Demming, Aschendorff Verlag, Münster 2010, ISBN 978-3-402-12847-3
Kringe, Quinten & Korinthen, Gedichte und Texte durch das Jahr... Aschendorff Verlag Münster 2011, ISBN 978-3-402-12822-0
En lük üöwer de Wuortelkinner von Sibylle von Olfers, ins Münsterländer Platt übersetzt von Hannes Demming, Edition Tintenfaß, Neckarsteinach 2016, ISBN 978-3-946190-18-9
Dat Geld ligg up de Bank, en Vüörspiël, dat en Naospiël hätt, von Curth Flatow, Karl Mahnke Theaterverlag, Verden 2017
Tonträger
De Kiepenkärl segg Frohe Wiehnachten (LP), Hannes Demming singt und erzählt weihnachtliche Lieder und Geschichten in Münsterländer Platt, MOD-Musikverlag, Münster 1977
Plattdeutsche Lieder: mit 'ne Mule voll Platt, Mien Hiärt, nu sing! (LP), Rainer van Husen & Hannes Demming, AUTOGRAM Schallplatten, ALLP-005, 4405 Nottun, Germany