Kuzu haşlama

Infotaula menjarKuzu haşlama
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusestofat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarn de xai Modifica el valor a Wikidata
Kuzu haşlama en el tradicional "İkbal Restoran" d'Ankara, Turquia.
Tavuk haşlama, la versió de pollastre.

Kuzu haşlama és un estofat de la cuina turca[1] fet amb carn d'ovella o de xai i patates i pastanages. Com el plat té bastant brou, i una bona presa de carn, molts el mengen com una sopa o un plat fort. A Turquia també es fa estofat de vedella, i això es diu dana haşlama. El brou d'aquest plat inclou un procés/salsa denominat "terbiye" en turc que consisteix en rovells d'ou i suc de llimona.

Vegeu també

Referències

  1. Turkish folk culture researches. Halk Kültürünü Araştırma Dairesi, 1990. 

Enllaços externs

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia