Pans fets de blets, segó i oli lubricant, que es van fer servir durant el setge de Leningrad
Un aliment de pobresa o aliment de fam és un aliment barat o del qual es pot disposar ràpidament per a nodrir les persones en èpoques de pobresa extrema o de fam causada per la guerra o no.
La caracterització d'un aliment com «de fam» o «de pobresa» és principalment social. Així els llamàntols o altres crustacis són considerats com aliments de pobresa en algunes societats i aliments de luxe en d'altres i aquestes distincions poden canviar al llarg del temps.
Exemples
Hi ha un gran nombre d'aliments fortaments associats amb èpoques de fam:
Brosimum alicastrum o la «nou dels maies» es va cultivar a gran escala en època Maia, però en la moderna Amèrica Central ha passat a ser considerat un aliment de fam.
La rutabaga es va àmpliament considerar a Europa com el darrer recurs per alimentar-se durant la Segona Guerra Mundial, i a Alemanya continua sent particularment impopular.
A la Polinèsia, les plantes del gènere Xanthosoma, eren considerades com aliment de fam però només es consumia si fallava el conreu del taro.
El fruit del noni, fa pudor i és amargant i per tant, ha quedat relegat a aliment de fam.
El meló nara del sud d'Àfrica de vegades es menja com a darrer recurs.
Diverses espècies de l'alga comestiblekelp, incloent la dulse i la «molsa irlandesa» (Chondrus crispus), es van menjar en zones costaneres durant la Gran Fam Irlandesa de 1846-1848.
El pa d'escorça (en finès: Pettuleipä, que literalment significa 'pa de pi') és un pa fet mesclant farina de sègol i pettu, del cambium i floema del pi roig. El resultat és un pa nutritiu però dur com una pedra i gens gustós.
A l'estat de Maine i la costa atlàntica del Canadà, els peixos i les cloïsses i llamàntols eren considerats aliment de fam.[1]
L'escriptor Jared Diamond manté que el fet d'haver considerat el peix, marisc i la carn de balena com aliment de fam va contribuir al col·lapsament de la Grenlàndia dels nòrdics.
A Rússia i altres llocs de la Unió Soviètica durant les grans secades la població es va veure forçada a menjar ortigues, Atriplex, i altres tipus de plantes silvestres incorporades en pans i sopes.[2]
La carn enllaunada (de la marca Spam) es va menjar molt al Regne Unit en temps de guerra.
A diverses regions italianes durant la Segona Guerra Mundial, en temps de fam, es van menjar els gats.[3]
Durant el Setge de París (1870-1871) en els cafès de la capital s'oferian en el menú gats i també gossos,rates, cavalls, ases, camells i fins i tot elefants (del zoo)
Durant l'ocupació japonesa de Malaia, en mancar l'arròs, la població local va haver d'alimentar-se d'arrels tuberoses dures de mandioca, boniato, i nyam.
El dent de lleó té un gust amargant però és possible menjar-lo com últim recurs i Primo Levi ja ho esmenta. Malcolm X també va descriure, en la seva autobiografia, que la seva mare havia de cuinar sovint dents de lleó.
la llavor de la guixera és comestible però consumida en excés provoca la malaltia del latirisme, tal com apareix en un quadre de Goya.
Els brots d'ortiga són comestibles i Tadeusz Borowski va escriure que la sopa d'ortigues era un dels aliments més odiats a Auschwitz.
