تصوير غذائي

مصور غذاء أثناء عمله
صورة حية لفاكهة الكيوي

التصوير الغذائي أو التصوير الفوتوغرافي للأغذية أحد أنواع التصوير الفوتوغرافي الذي يهدف إلى خلق حياة وصورة رائعة عن الغذاء، يستخدم بصورة رئيسية في الإعلانات على شاشات التلفاز، المجلات، التعبئة والتغليف، قوائم الطعام في المطاعم والفنادق وكتب تعليم الطبخ.[1]

تعتبر عملية التصوير الفوتوغرافي للأطعمة عملا تعاوني، يتضمن عادة مخرج فني، مصور، صانع أغذية، مصمم دعاية ومساعديه.

في الإعلانات، غالبًا ما يُستخدم التصوير الغذائي لإضافة صورة خادعة عن المنتج سواء في المبالغة عن جاذبية الطعام أو حجمه، لا سيما الوجبات السريعة.[2]

زاوية التصوير

إحدى صور الأطباق الصينية

يعتمد مصوري الطعام على خلق جاذبية للطعام لإثارة غريزة الفجع لدى الزبائن عن طريق أخذ صورة من أفضل زاوية ممكنة للطبق المكون من عناصر تم ترتيبها بشكل معين لاظهارهم بأفضل شكل.[3][4]

مع تطور التقنيات، تم إلحاق الإضاءة الرومانسية وزوايا ضحلة والمزيد من الدعائم حتى أطلق بعض النقاد مصطلح الإباحية الغذائية على الزيادات المبالغ فيها.[4] في الآونة الأخيرة، أصبح الاتجاه السائد في التصوير الفوتوغرافي للغذاء التجاري الغربي هو تقديم الطعام بطريقة بسيطة ونظيفة وطبيعية بقدر الإمكان وبقليل من الدعامات بالاعتماد فقط على التركيز الانتقائي، الألواح المائلة واللقطات القريبة.[4] على سبيل المثال، يميل المصورون إلى الاهتمام بزيادة ارتفاع الأطباق والتي تتناسب طرديا مع عدد مكوناته والتي تصلح للتصوير من زوايا ضيقة.[3]

مصمم الأغذية

طبق يتم تصميمه للتصوير الفوتوغرافي

يختص دور مصفف الطعام في جعل الطعام يبدو أكثر جاذبية مما هو في الواقع. يختلف مقدار الوقت والجهد الذي يبذله كل مصمم لترتيب الطعام بعناية عن ما يبذله الطاهي في المطعم أو الفرد في منزله. معرفة كيفية ترجمة الذوق والرائحة والجاذبية الخاصة بالطبق الحقيقي إلى صورة ثنائية الأبعاد هي ما تميز مصمم عن أخر.[5]

يمتلك مصففي الغذاء خبرة طهي كبيرة فبعضهم طهاة محترفين والبعض الأخر لدية خبرة في الاقتصاد المنزلي بالإضافة إلى معرفتهم بحيل التسويق فهم خبراء إبداعيين يقوموا برسم شكل للطعام ويصنعوا الطعام وفقا لذلك.[5]

الهامبرغر والسندويشات

لا تبدو الكعكة والهامبرغر بالجبنة متساوية لا في الشكل ولا في المكان مما يجعل مظهرها غير جذاب كما هو مطلوب.

يعتبر تصوير الهمبرغر تحديًا نظرًا لأن الكعك يخفق بسهولة وسرعة فقدان الهمبرغر المجمع إلى جاذبيته البصرية.[6] عند تصنيع البرغر، يتم وضع المكونات في مكانها المطلوب باستخدام مسواك وإزالة الأجزاء الداخلية من شرائح الطماطم لتجنب تغيير لون المكونات من عصيرها.

يتم طهي فطائر اللحم بطريقة سطحية واستخدام شعلة نار على الحواف لتحصل على اللون البني المميز لجعلها أكثر شهية مع استخدام ألوان.[7] أما شرائح الجبن فيتم تنظيفها باستخدام منظف منزلي لجعل منظرها طازجة أكثر.[8] يتم رسم التوابل مثل المايونيز على الحواف كما يستخدم البخار عادة لخلق صورة البرغر الساخن.[9]

يتم تجميع السندويشات باستخدام تقنيات مماثلة حيث يتم استخدام مناشف ورقية مبللة لمنع الخبز من الجفاف.[10] في حالة إرادة تصوير نصف شطيرة، يتم تقسيم الخبز والمكونات بشكل فردي باستخدام مقص وتجميعها في مكانها.[11]

انظر أيضا

المصادر

  1. ^ Manna/Moss, Chapter 4.
  2. ^ Bhasin، Kim (10 يناير 2012). "Look At The Shocking Difference Between Fast Food Ads And Real Menu Items". businessinsider.com. مؤرشف من الأصل في 2019-04-24. اطلع عليه بتاريخ 2013-04-16.
  3. ^ ا ب Manna/Boss, Chapter 4, section "Food-Styling Trends".
  4. ^ ا ب ج Manna/Moss, Introduction.
  5. ^ ا ب Manna/Boss, Chapter 4, section "What Is a Food Stylist?".
  6. ^ Bellingham/Bybee, 88.
  7. ^ Bellingham/Bybee, 93.
  8. ^ Bellingham/Bybee, 98.
  9. ^ Bellingham/Bybee, 95.
  10. ^ Bellingham/Bybee, 100.
  11. ^ Bellingham/Bybee, 108.

Read other articles:

Merkez-Moschee in Duisburg Synagoge im Duisburger Innenhafen Liebfrauenkirche in Duisburg Turm der Heilig-Kreuz-Kirche in Gelsenkirchen-Ückendorf Altenhofkapelle, heute Kapelle des Alfried Krupp Krankenhauses in Essen-Rüttenscheid Alte Synagoge in Essen Autobahnkirche Ruhr Sri Kamadchi Ampal-Tempel in Hamm In der 26. Themenroute Sakralbauten sind Kirchen, Moscheen, Synagogen und ein Hindutempel zu finden. Der Regionalverband Ruhr veröffentlichte die Route Anfang Mai 2013 und erweiterte damit …

1972 single by Timmy ThomasWhy Can't We Live TogetherSide A of Australian singleSingle by Timmy Thomasfrom the album Why Can't We Live Together B-sideFunky MeReleasedAugust 1972GenreSoulLength3:24 (single version)4:50 (album version)LabelGlades/TK RecordsSongwriter(s)Timothy ThomasProducer(s)Timmy ThomasAlternative releaseSide A of New Zealand single Why Can't We Live Together is a song written and recorded by Timmy Thomas in 1972. A chart hit in the following year, it was included on the album …

District in Tokyo, JapanKasuya 粕谷DistrictKasuyaCoordinates: 35°39′47.01″N 139°36′18.81″E / 35.6630583°N 139.6052250°E / 35.6630583; 139.6052250CountryJapanCityTokyoWardSetagayaPopulation (September 1, 2019)[1] • Total12,850Time zoneUTC+9 (JST)Postal code157-0063[2]Area code03 Kasuya (粕谷) is a district of Setagaya, Tokyo, Japan. Education Roka Junior High School (芦花中学校) Setagaya Board of Education operates publ…

تشكيلات كأس العالم للأندية 2018معلومات عامةالرياضة كرة القدم الفترة 2018 تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات على كل فريق في كأس العالم للأندية 2018 تسمية قائمة من 23 لاعباً، 3 منهم يجب أن يكونوا حراس مرمى.[1] أعلن الاتحاد الدولي لكرة القدم في 6 ديسمبر 2018 عن تشكيلات جميع الفرق ا…

Coppa del Brasile 2010Copa do Brasil 2010 Competizione Coppa del Brasile Sport Calcio Edizione 22ª Organizzatore CBF Date dal 10 febbraioal 4 agosto 2010 Luogo  Brasile Partecipanti 64 Risultati Vincitore  Santos(1º titolo) Secondo  Vitória Statistiche Miglior marcatore Neymar (Santos), 11 gol Incontri disputati 116 Gol segnati 340 (2,93 per incontro) Pubblico 917 555 (7 910 per incontro) Cronologia della competizione 2009 2011 Manuale La Coppa del B…

Manos Chatzidakis redirects here. For the basketball player, see Manos Chatzidakis (basketball). Manos HatzidakisΜάνος ΧατζιδάκιςBackground informationBorn(1925-10-23)23 October 1925Xanthi, GreeceDied15 June 1994(1994-06-15) (aged 68)Athens, GreeceGenres Classical music Éntekhno film Occupation(s) Composer musician Instrument(s) Piano violin accordion Years active1944–1994Websitehadjidakis.grMusical artist Manos Hatzidakis (also spelled Hadjidakis; Greek: Μάνος Χατ…

American baseball player Baseball player Randy GumpertPitcherBorn: January 23, 1918Monocacy Station, Pennsylvania, U.S.Died: November 25, 2008(2008-11-25) (aged 90)Wyomissing, Pennsylvania, U.S.Batted: RightThrew: RightMLB debutJune 13, 1936, for the Philadelphia AthleticsLast MLB appearanceSeptember 23, 1952, for the Washington SenatorsMLB statisticsWin–loss record51–59Earned run average4.17Strikeouts352 Teams Philadelphia Athletics (1936–1938) New York …

Representative in Quebec of the Canadian monarch This article is about the representative of the monarch in Quebec. For the political advisor to a federal party leader on Quebec issues, see Quebec lieutenant. Lieutenant Governor of QuebecLieutenante-gouverneure du QuébecCoat of arms of QuebecStandard of the lieutenant governorIncumbentManon Jeannottesince January 25, 2024Office of the Lieutenant Governor of QuebecStyleHer Honour the HonourableAppointerThe governor general on the advice of …

Sikat gigi Sikat gigi adalah alat untuk membersihkan gigi yang berbentuk sikat kecil dengan pegangan. Pasta gigi biasanya ditambahkan ke sikat gigi sebelum menggosok gigi. Sikat gigi banyak jenisnya, dari yang bulunya halus sampai kasar, bentuknya kecil sampai besar, dan berbagai desain pegangan. Kebanyakan dokter gigi menganjurkan penggunaan sikat yang lembut meskipun sikat gigi berbulu lembut kurang efektif membersihkan sela-sela gigi karena sikat gigi berbulu keras dapat merusak lapisan ename…

PPMI AssalaamPondok Pesantren Modern Islam AssalaamAlamatSukoharjo, Jawa TengahIndonesiaTelepon/Faks.0271-718741Situs webwww.assalaam.or.idInformasiJenisPondok pesantrenAfiliasiPPMI Assalaam tidak berafiliasi pada salah satu golongan dan berdiri untuk semua berdasarkan prinsip2 IslamDidirikan7 Agustus 1982PendiriH. Abdullah Marzuki (Alm) Hj. Siti Aminah KH. Djamaluddin (Alm) KH. M. Chozin Shiddiq (Alm) KH. Umar Nahdi (Alm) Drs. H. Ahmad Syamsuri, MMPimpinanDrs. H. Uripto Mahmud Yunus, M.Ed …

2016 single by Maty NoyesIn My MindSingle by Maty Noyesfrom the album Noyes Complaint Released8 July 2016 (2016-07-08)Recorded2016GenrePopLength3:32LabelRepublicSongwriter(s) William Wiik Larsen Maty Noyes Producer(s) Maty Noyes William Wiik Larsen Maty Noyes singles chronology Stay (2015) In My Mind (2016) London (2017) In My Mind is the debut single by American singer-songwriter Maty Noyes, released on 8 July 2016,[1] as the lead and only single from her debut EP Noyes C…

Musée Paul et Alexandra KanellopoulosInformations généralesSite web (el + en) pacf.gr/enLocalisationLocalisation dème des Athéniens GrèceCoordonnées 37° 58′ 22″ N, 23° 43′ 33″ Emodifier - modifier le code - modifier Wikidata Le musée Paul et Alexandra Kanellopoulos (grec moderne : Μουσείο Παύλου και Αλεξάνδρας Κανελλοπούλου) est un musée d'antiquités situé à Athènes, en Grèce. Il…

New Zealand musical comedy duo For other uses, see Flight of the Conchords (disambiguation). Flight of the ConchordsJemaine Clement (left) and Bret McKenzie (right) performing in London in 2018Background informationOriginWellington, New ZealandGenresComedyalternative rockacousticparody folkhip hopYears active1998–presentLabelsSub PopFlight of the Conchords MusicBBC AudiobooksMembers Jemaine Clement Bret McKenzie Websiteflightoftheconchords.co.nz Flight of the Conchords are a New Zealand musica…

Canoe Slalom World Cup The 2024 Canoe Slalom World Cup is the highest level season-long series of competitions across six canoe slalom disciplines organized by the International Canoe Federation (ICF). It is the 37th edition and will feature five stops (or races) in five different venues. Canoeists compete for the title of the overall world cup champion in each of the six disciplines (3 for men and 3 for women), which will be determined by the total number of points obtained from the five races.…

Warnzeichen Minen Landminenopfer in Kambodscha Eine Landmine ist eine Explosionswaffe, die ihre Wirkung nach dem Verlegen gegen diejenige Person oder den Gegenstand richtet, durch die sie ausgelöst wird, etwa durch Annäherung oder Darauftreten. Neben Landminen gibt es auch Seeminen. Landminen werden industriell gefertigt, wohingegen Sprengfallen improvisiert sind. Die an der ehemaligen innerdeutschen Grenze eingesetzte Splittermine Modell 1970 (SM-70) ist besser bekannt als Selbstschussanlage.…

Les départements français du Sahara, qui étaient au nombre de deux, à savoir le département de la Saoura et le département des Oasis, sont d'anciennes divisions administratives de l'Algérie française succédant aux Territoires du Sud algérien[1], de 1957 à 1962. Compris dans l'aire d'action de l'Organisation commune des régions sahariennes créée en 1957 pour la mise en valeur concertée de différents espaces du Sahara français, ils en constituent à partir de 1959 la totalité du …

Turino DjunaidyLahir(1927-06-06)6 Juni 1927Aceh, Hindia BelandaMeninggal8 Maret 2008(2008-03-08) (umur 80)JakartaPekerjaanaktor, sutradaraTahun aktif1950 - 1991Suami/istriMimi Mariani ​ ​(m. 1955; c. 1958)​KerabatDoris Callebaut (keponakan) Turino Djunaidy (6 Juni 1927 – 8 Maret 2008) adalah seorang pemeran Indonesia yang terkenal pada tahun era tahun 1950-an dan kemudian menjadi sutradara yang cukup ternama lewat filmnya …

Football match1983 European Super Cup Hamburger SV Aberdeen 0 2 on aggregateFirst leg Hamburger SV Aberdeen 0 0 Date22 November 1983 (1983-11-22)VenueVolksparkstadion, HamburgRefereeVojtech Christov (Czechoslovakia)Attendance15,000Second leg Aberdeen Hamburger SV 2 0 Date20 December 1983 (1983-12-20)VenuePittodrie Stadium, AberdeenRefereeHorst Brummeier (Austria)Attendance22,500← 1982 1984 → The 1983 UEFA Super Cup was a two-legged match contested betwee…

  ميّز عن مستشفى ابن النفيس (المغرب). مستشفى ابن النفيس لطب وجراحة القلب والصدر والأوعية الدموية مدخل مستشفى ابن النفيس في يوم 31 تموز 2021 إحداثيات 33°19′05″N 44°25′42″W / 33.31806°N 44.42833°W / 33.31806; -44.42833 معلومات عامة نوع المبنى متخصص القرية أو المدينة ساحة الأندلس،  بغ…

Region of Guinea-Bissau 11°20′N 16°5′W / 11.333°N 16.083°W / 11.333; -16.083 Region in Guinea-BissauBolamaRegionBolama RegionCountryGuinea-BissauSeatBolamaSectorsBolama, Bubaque, CaravelaArea • Total2,624.4 km2 (1,013.3 sq mi)Population (2009) • Total34,563 • Density13/km2 (34/sq mi)ISO 3166 codeGW-BL Bolama is an administrative region in Guinea-Bissau, consisting primarily of the Bijagós Archipelago of…