جنجرول

جنجرول
جنجرول
الخواص
الصيغة الجزيئية	C₁₇H₂₆O₄[1]
المعرفات
CAS	23513-14-6[2]
بوب كيم	442793[1]
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCCCCC(CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC)O[1]
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C17H26O4/c1-3-4-5-6-14(18)12-15(19)9-7-13-8-10-16(20)17(11-13)21-2/h8,10-11,14,18,20H,3-7,9,12H2,1-2H3/t14-/m0/s1[1]  InChIKey:NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N[1][3]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

الجنجرول مركب كيميائي نباتي فينولي موجود في الزنجبيل الطازج يُنشَّط مستقبلات الحرارة [الإنجليزية] على اللسان.[4][5]

المراجع

1. 6-Gingerol (بالإنجليزية), QID:Q278487
2. gingerol، معهد المعلوماتية الحيوية الأوروبي، QID:Q902623
3. ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
4. "Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) - PMC". مؤرشف من الأصل في 2024-11-13. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-11.
5. Yin, Yue; Dong, Yawen; Vu, Simon; Yang, Fan; Yarov-Yarovoy, Vladimir; Tian, Yuhua; Zheng, Jie (2019). "Structural mechanisms underlying activation of TRPV1 channels by pungent compounds in gingers". British Journal of Pharmacology (بالإنجليزية). 176 (17): 3364–3377. DOI:10.1111/bph.14766. ISSN:1476-5381. PMC:6692589. PMID:31207668. Archived from the original on 2024-04-27.