| Pirozhki |
|---|
![]() |
| Nama lain | Piroshki, pyrizhky |
|---|
| Sajian | Hidangan pembuka |
|---|
| Tempat asal | Eropa Timur |
|---|
| Suhu penyajian | Panas |
|---|
| Bahan utama | Adonan ragi, berbagai isian |
|---|
| Variasi | Berganda |
|---|
|
|
Pirozhki (bahasa Rusia: пирожки, bahasa Ukraina: пиріжки) adalah sebuah makanan roti dari Rusia dan Ukraina berbentuk ragi yang dipanggang atau digoreng dengan berbagai isian.[1][2] Pirozhki adalah makanan jalanan yang populer di Eropa timur jauh.
Pirozhok yang khas berbentuk perahu atau bulan sabit, terbuat dari adonan beragi, dengan isian yang tertutup rapat. Kue-kue Rusia serupa (pirog) dari bentuk lain termasuk coulibiac, kalitka, rasstegai, dan vatrushka.
Catatan
Referensi
- Piroshki or Pirozhki in Larousse Gastronomique, The New American Edition (Jenifer Harvey Lang, ed.), Crown Publishers, New York (1988), p. 809.
- Piroghi or Pirozhki in Larouse Gastronomique, first English language edition (Nina Froud and Charlotte Turgeon, eds.), Paul Hamlyn, London (1961), p. 740-741.
- Pirog in The Oxford Companion to Food (Alan Davidson), Oxford University Press (1999), p.p. 609-610.
