Perikanan udang adalah salah satu sektor perikanan yang fokus pada budi daya dan penangkapanudang. Berbagai kapal penangkap ikan juga menghasilkan udang sebagai tangkapan sampingan. Di sisi lain, dikarenakan desain jaring sedemikian rupa, kapal penangkap udang juga menangkap hewan lain sebagai tangkapan samping, terutama penyu sehingga penangkapan udang menjadi ancaman bagi populasi penyu.
Penangkapan udang telah ada sejak ratusan tahun lalu, dengan penggunaan trawler dan mekanisasi kapal di zaman modern meningkatkan hasil tangkapan hingga puluhan kali lipat.[1][2]
Spesies utama
Tidak lebih dari 300 spesies udang dari total 3000 yang menjadi komoditas dalam industri ini, dengan enam jenis mendominasi diantaranya:[4]
H. O. Hillestad, J. I. Richardson, C. McVea & J. M. Watson (1982). "Worldwide incidental capture of sea turtles". Dalam Karen A. Bjorndal. Biology and Conservation of Sea Turtles. Proceedings of the World Conference on Sea Turtle Conservation, Washington, D.C., 26–30 November 1979. Washington, DC: Smithsonian Institution Press.Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)