Nacho adalah salah satu makanan dari Meksiko. Dalam bentuk yang paling sederhana, nacho terdiri atas keripik tortilla yang disiram dengan keju cair. Diciptakan pertama kali pada tahun 1943 oleh Ignacio "Nacho" Anaya, nachos pertama terdiri atas keripik tortilla goreng yang disiram dengan keju cair dan ditebari cabai jalapeño (cabai hijau besar Meksiko).
Saat ini nacho memiliki banyak sekali variasi dengan tetap memakai keripik tortilla sebagai bahan dasarnya. Banyak sekali jenis masakan, sayur, buah atau saus yang kini dicampurkan untuk memakan nacho. Beberapa campuran yang umum antara lain:
