Entung jati

Entung jati
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Animalia
Filum:	Arthropoda
Kelas:	Insecta
Ordo:	Lepidoptera
Famili:	Hyblaeidae
Genus:	Hyblaea
Spesies:	H. puera
Nama binomial
Hyblaea puera (Cramer, 1777)
Sinonim
Aenigma mirificum Strecker, 1876 Heliothis apricans Boisduval, 1833 Hyblaea puera nigra Stebbing, 1903 Nabara limacodella Walker, 1866 Noctua puera Cramer, 1777 N. saga Fabricius, 1787 N. unxia Hübner, 1813

Entung jati (Hyblaea puera) adalah spesies ngengat yang menyerang tumbuhan jati pada malam hari. Entung jati tersebar di Papua Nugini hingga Afrika Selatan. Di Indonesia, entung jati terdapat pada hutan jati Jawa Timur dan Jawa Tengah saja.

Sumber protein

Di beberapa bagian daerah di Indonesia, utamanya Jawa dan Madura, ulat entung dikumpulkan untuk kemudian diolah menjadi bahan tumisan, sayur lodeh, sayur asem-asem, balado, rempeyek, keripik, dan rica-rica.[1] Kadar proteinnya cukup tinggi, yaitu 15-20 persen. Namun harus diperhatikan bahwa beberapa orang bisa mengalami alergi dari memakan ulat ini.[2]

Referensi

1. Enthung, Makanan Ekstrem yang Kaya Nutrisi dan Bercita Rasa Gurih. dari situs desa.id
2. Dokter di Tuban Beberkan Kandungan Zat di Dalam Enthung yang Marak Dikonsumsi di Tuban. dari situs tribunnews.com