Bir jahe

Bir jahe tradisional adalah minuman non-alkhol yang biasanya berkarbonasi dan mengandung pemanis alami. Minuman tersebut diproduksi oleh fermentasi alami dari rempah-rempah jahe, ragi dan gula.

Asal usulnya bermula dari perdagangan rempah-rempah dengan dunia Timur dan gula yang dihasilkan di kepulauan Karibia.^[1] Minuman tersebut populer di Inggris dan koloni-koloninya dari abad ke-18. Rempah-rempah lainnya banyak ditambahkan dan kandungan alkoholnya dibatasi sampai 2% oleh hukum pajak pada 1855.^[2] Beberapa minuman dijadikan produk beralkohol.^[3]

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ginger beer.

Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di

Bir jahe

• Of the Street Sale of Ginger-Beer, Sherbet, Lemonade,&C., from London Labour and the London Poor, Volume 1, Henry Mayhew, 1851; subsequent pages cover the costs and income of street ginger beer sellers.
• http://www.scienceinschool.org/sites/default/files/issuePdf/issue8.pdf