N-乙酰基转移酶（英語：N-acetyltransferase）是一类能催化乙酰基团在乙酰辅酶A和胺之间转移的酶[1]。这些酶对芳香胺有着广泛的选择特异性，特别是对丝氨酸，甚至能在两个芳香胺之间转移乙酰基而不经过CoA。
例子
下表为人类基因组中能编码N-乙酰基转移酶的基因：
| 代号
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名称
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| AANAT
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芳烷基胺N-乙酰转移酶
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| ARD1A
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ARD1 同源A,N-乙酰转移酶 (S. cerevisiae)
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| GNPNAT1
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葡糖胺磷酸N-乙酰转移酶1
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| HGSNAT
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乙酰肝素-α-氨基葡糖甙N-乙酰转移酶
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| MAK10
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MAK10 同源氨基酸N-乙酰转移酶亚基 (S. cerevisiae)
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| NAT1
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N-乙酰转移酶1（芳香胺N-乙酰转移酶）
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| NAT2
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N-乙酰转移酶2（芳香胺N-乙酰转移酶）
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| NAT5
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N-乙酰转移酶5 (GCN5-related, putative)
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| NAT6
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N-乙酰转移酶6 (GCN5-related)
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| NAT8
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N-乙酰转移酶8 (GCN5-related, putative)
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| NAT8L
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N-乙酰转移酶8-样 (GCN5-related, putative)
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| NAT9
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N-乙酰转移酶9 (GCN5-related, putative)
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| NAT10
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N-乙酰转移酶10 (GCN5-related)
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| NAT11
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N-乙酰转移酶11 (GCN5-related, putative)
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| NAT12
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N-乙酰转移酶12 (GCN5-related, putative)
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| NAT13
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N-乙酰转移酶13 (GCN5-related)
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| NAT14
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N-乙酰转移酶14 (GCN5-related, putative)
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| NAT15
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N-乙酰转移酶15 (GCN5-related, putative)
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参考文献