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1,2,3-丙三羧酸
1,2,3-丙三羧酸，或称为β-羧基戊二酸（英語：β-carboxyglutaric acid）、俗称：丙三酸（英語：Tricarballylic acid），IUPAC名：丙烷-1,2,3-三羧酸（英語：Propane-1,2,3-tricarboxylic acid），是一种三元羧酸，分子式为C6H8O6，其不同位置羟基化的产物为柠檬酸或异柠檬酸。这种化合物是顺乌头酸酶的酶抑制剂，因此可扰乱三羧酸循环[1]。 一些1,2,3-丙三羧酸形成的酯存在于自然界，如霉菌毒素伏马菌素B1、B2等。[2] 烏頭酸酶的抑制機制烏頭酸酶通常經過中間體烏頭酸催化檸檬酸與異檸檬酸的相互轉化。1,2,3-丙三酸非常適合與烏頭酸酶結合，因為其與檸檬酸相比只缺少羥基。然而從檸檬酸到烏頭酸的轉化過程中，羥基是必需的，因此烏頭酸酶無法完成與1,2,3-丙三酸的反應。 参考文献
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