|
黑橋牌企業
黑橋牌企業股份有限公司（簡稱：黑橋牌食品），是一家專注於製造及銷售香腸及相關加工肉品的企業。[2] 歷史1957年，陳文輝在臺南運河旁俗稱「烏橋仔」之地成立家庭式肉品工廠；當時，該工廠以生產批發肉鬆為主要業務。 為了拓展銷量，陳文輝開始嘗試改良傳統香腸的乾鹹口味；他以現宰的新鮮豬肉醃製香腸以保留其肉汁及水分，並將口味改良為香甜的臺灣式口味。 1963年，陳文輝在臺南市沙卡里巴商圈海安路207號開設首家門市「滋味珍肉脯舖」，並順應大眾習慣將「黑橋牌」作為店名。 1973年，工廠正式登記為滋味珍食品股份有限公司，並以「黑橋牌」為註冊商標。 1979年，工廠自臺南市富強路占地1000坪原址遷移至安平工業區並擴建為3000坪，成立臺灣本島首家自動化肉品加工廠。 2002年，該公司代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義大利式沙拉米，並建立西式肉品品牌「德意廚房（BOLKER STREET）」。 2003年，該公司與Yahoo奇摩合作成立網路商店，正式開啟其虛擬通路市場。[3] 2009年12月，公司正式更名為「黑橋牌企業股份有限公司」。 2011年，該公司創立「腸腸抱抱」餐飲事業，以致力保留傳統小吃大腸包小腸。  2012年，安平工業區工廠擴建達5000坪，員工人數達400餘位；同年，黑橋牌香腸博物館與觀光工廠落成。[2] 2013年，該公司在臺南市開創品牌旗下首間餐廳「黑橋牌香腸肉燥」，運用在地獨特料理手法重新詮釋經典臺灣小吃。[4] 營業項目獲獎及榮譽
參考資料
外部連結 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
