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香花镇 (淅川县)
香花镇位于河南省淅川县县城东南部，地处丹江口水库东岸，有“中国第一辣椒城”[1] 之称。全镇总面积362.39平方公里，其中丹江水域面积195.76平方公里，不过随着南水北调中线工程的开展，这一数据将有变动。1960年代末，香花镇是一片岗地上的一个水库移民小村。1970年代形成了一条不足600米的街道。改革开放以后，随着小辣椒的种植，一个以辣椒贸易为主的小镇逐渐成型。 历史镇名由来明朝景泰年间，王应美从陕西三原县翠恒村迁至厚坡蛤蟆洼，再迁于此岗，称王美岗。后因村旁栽种香花刺玫生长茂密，清末更名为香花岗。1960年，李官桥公社在此地定址建房，命名为香花。 历史沿革
经济辣椒曾是该镇的支柱产业，当地政府于1992年5月动工兴建了香花辣椒城，并培育了辣椒品种“香花小辣椒”，后来由于辣椒特产税对农民的盘剥，严重降低了农民种椒积极性，再加上辣椒价格和土地因素使产量下跌，致使辣椒产业逐渐没落。近几年，在政府的支持下，辣椒产量又不断增加。现在主要农产品为花生、小麦、芝麻、玉米、棉花、烟叶、红薯、辣椒等。 特色食品淅川酸菜：制作方法--将新鲜的剌菜、小油菜、山野菜、萝卜缨、或者芝麻叶放在开水锅里煮至3—5成熟，捞出来放在大缸里捂酸，腌制好的酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。经过水质和地质专家研究，丹江水含有多种有益矿物质，从而使在这里腌制的酸菜美味可口。 名胜古迹主要遗迹遗址有杨河村战国、西汉古冢，槐道沟战国、西汉古墓群，南岗古冢，郭庄春秋、战国九女冢，赵岗春秋、战国太子山古冢，及春秋龙城、战国罗城等遗址。
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