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萱草
萱草（學名：Hemerocallis fulva）是萱草科萱草屬植物，旧的克朗奎斯特分類法中属於百合科（Liliaceae）。另有黃花萱草[1]、忘憂草、橙萱、紫萱、宜男草、療愁、鹿箭、黃花菜等名。原產於中國、西伯利亞、日本和東南亞，臺灣於1661年由華南引入。為中國傳統的母親花，常以萱堂代稱母親，與椿庭相對，古稱諼草。 一般俗稱的「萱草」，是泛指較大的物種分類，除萱草（Hemerocallis fulva）本身外，另包含黃花菜（金針）（Hemerocallis citrina）及其同屬（Hemerocallis）的多種植物，其種類繁多，花色豔麗；除食用外，多做觀賞用。（註：可食用的萱草，北方人喚作黃花菜，廣東人叫做金針。[2]） 臺灣東部地區（如花蓮六十石山、花蓮赤柯山及臺東金針山）主要種植品種為：Hemerocallis fulva L.（俗稱「本地種」）；另有其他可食用品種，如：Hemerocallis citrina L.、Hemerocallis minor Mill、Hemerocallis flava L.等，作花蕾加工製成乾金針。[3] 注意：中文俗名黃花菜（金針）所指物種學名為Hemerocallis citrina、北黃花菜學名為Hemerocallis lilioasphodelus、小黃花菜學名為Hemerocallis minor；與觀賞用大苞萱草為不同物種，大苞萱草是不可食用的，卷丹也常被誤認甚至誤食。 所屬之萱草屬的拉丁文屬名Hemerocallis源於希臘文，表示「一日之美」，以其花一朵多僅開一日為名，從日出開至日落，隔日即換上另一、二朵綻放。多種在盆裡用來觀賞。 其葉形為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。 特徵根莖 草本，株高約60~80公分，地下叢生多數肉質纖維根及膨大呈紡錘狀塊根。 葉 葉自根部簇生，狹長呈劍狀線形，長30~80公分，寬1~1.8公分，基部抱莖，先端漸尖，全緣，光滑，稍肉質狀。 花 花莖至葉叢抽出，長30~90公分，先端少分枝，花3~9朵成簇，排成圓錐花序，陸續開放 花鮮黃色，下部管狀，長4~5公分，上部鐘形6裂，內輪3片，外輪3片稍寬 雄蕊6枚，突出花被外，花絲線形，花藥略呈丁字形，子房長橢圓形，3室。每日只開一朵，花期甚長。 花形有單瓣或重瓣，漏斗狀，先端淺裂或深裂，花色豐富。春至夏季開花，約3至10月左右。 果實 果實為蒴果，長圓形，長2~4公分，直徑約1.5公分。 特性 多年生草本，株高約60~80公分，地下根部多肉質；葉自根部簇生，呈線形狹長，可及80公分。 花莖自葉叢抽出，長80~120公分，頂部分成二叉或三叉，每枝著生數朵，每日開一朵。果實為蒴果，長圓形，長2~4公分，直徑約1.5公分。 變種
 藥效  萱草Hemerocallis fulva 的根莖是中藥藥材，可消腫退火。
文化萱草在中國漢朝時，即有栽種的記錄，時已稱呼為「萱草」。萱草象徵孩子對母親的親情，詩曰：「誰言寸草心、報得三春暉」即指萱草，在華人世界中視其為母親花，相對於歐美採用的康乃馨。宋朝詩人蘇東坡曾有詩：「萱草雖微花，孤秀能自撥，亭亭亂葉中，一一勞心插」，其中的勞心就是指母親的心。 又三國文学家嵇康《养生论》中说：“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。”是以别名作“忘忧草”。 成语“椿萱并茂”中的椿和萱指的是香椿和萱草，分別代称父亲和母亲，因为香椿寿命很长，[5]而象征母亲的萱草可以使人忘忧，因此成语的意思是父母均健在、安康。 周华健唱的《忘憂草》中的“忘忧草，忘了就好”和周深歌曲《花開忘憂》的“這是給你的花，花的名字叫忘憂草”等歌詞中就是指萱草。 台東區農業改良場、花蓮改良場有育成觀賞用與食用萱草品種。[6] 題詠
繁紅落盡始淒涼，直道忘憂也未忘。
萱草花開十日餘，花繁日日倍于初。
北堂草樹發新枝，堂上萊衣獻壽卮。
紫萱開徹滿吟窩，間菊穿籬映淺莎。
妻妻草色碧如煙，帶露新開態更妍。
我愛黃花好，開從夏日繁。 图集註釋参考文献外部連結 |
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