法式洋蔥湯
法式洋蔥湯(法語:Soupe à l'oignon)是一種主要以肉類和洋蔥為成分製成的汤,為法式清湯的代表[1]。一般是先加入牛肉,煮成牛肉湯,並且加入洋蔥和牛奶。在烹煮之末段,再加入白蘭地或雪莉酒。 歷史其歷史可追溯到古典时代,法式洋蔥湯一直很受羅馬人和希臘人歡迎[2]。 從古希臘、古羅馬時代計起,洋蔥湯於法國一直盛行於窮人間,主要是因為洋蔥種植相對較易,且甚普及。現代洋蔥湯版本是起源於十八世紀,以牛肉湯作基底,加入洋蔥烹煮。 參考資料
外部連結
|
Index:
pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve
Portal di Ensiklopedia Dunia