Mousse

Đối với các định nghĩa khác, xem Mousse (định hướng).

Mousse

Mousse xoài
Bữa	Tráng miệng
Xuất xứ	Pháp
Thành phần chính	tròng trắng trứng đánh hoặc kem bông tuyết, sô-cô-la hoặc trái cây nghiền
Biến thể	Sô-cô-la, Vanilla, Dâu tây, Choco Vanilla,...
Nấu ăn: Mousse   Media: Mousse

Mousse (tiếng Pháp nghĩa là 'bọt' /ˈmuːs/) là thực phẩm chế biến có cấu trúc với nhiều bọt khí kết hợp cho món mousse cấu trúc nhẹ, mịn, xốp. Mousse có thể thanh mịn hoặc béo đặc, tuỳ kỹ thuật chế biến.[1] Mousse có thể là món mặn hoặc món ngọt.[1] Mousses tráng miệng tiêu biểu thường làm với lòng trắng trứng đánh hoặc kem bông tuyết với hương vị chocolate hoặc trái cây nghiền nhuyễn.[1] Mousse mặn có thể làm từ trứng luộc kỹ, cá hoặc gan.[1]

Hình ảnh

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Xem thêm

• Nước sốt
• Kem Bavaria
• Parfait

Chú thích

1. ^ Mousse Lưu trữ 2016-12-29 tại Wayback Machine at Food Network Food Encyclopedia