Citral

Citral[1]
Geranial
Neral
Danh pháp IUPAC	3,7-dimethylocta-2,6-dienal
Tên khác	citral geranial neral geranialdehyde
Nhận dạng
Số CAS	5392-40-5
PubChem	638011
KEGG	C01499
ChEBI	16980
ChEMBL	1080997
Số RTECS	RG5075000
Ảnh Jmol-3D	ảnh ảnh 2
SMILES	đầy đủ O=CC=C(C)CCC=C(C)C O=C/C=C(/CC/C=C(/C)C)C
InChI	đầy đủ 1/C10H16O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7-8H,4,6H2,1-3H3/b10-7+
UNII	T7EU0O9VPP
Thuộc tính
Công thức phân tử	C10H16O
Khối lượng mol	152.24 g/mol
Bề ngoài	Chất lỏng màu vàng nhạt
Mùi	Hương chanh
Khối lượng riêng	0.893 g/cm³
Điểm nóng chảy
Điểm sôi	229 °C (502 K; 444 °F)
Cấu trúc
Các nguy hiểm
NFPA 704	1 0 0
Chỉ dẫn R	R36, R37, R38
Điểm bắt lửa	91 °C
Các hợp chất liên quan
alkenals liên quan	Citronellal Methacrolein trans-2-Methyl-2-butenal
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì ^YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Citral hay 3,7-dimethyl-2,6-octadienal hoặc lemonal là terpenoid hoặc hỗn hợp của hai terpenoid có cùng công thức phân tử C₁₀H₁₆O. Đây là hai đồng phân, gồm đồng phân E, thường được gọi là geranial hay citral A và đồng phân Z, còn gọi là neral hay citral B.

Trong tự nhiên

Citral có trong một số loại tinh dầu thực vật, gồm lemon myrtle (90-98%), Litsea citrata (90%), Litsea cubeba (70-85%), sả chanh (65-85%), Leptospermum liversidgei (70-80%), Ocimum gratissimum (66.5%), Lindera citriodora (khoảng 65%), Calypranthes parriculata (khoảng 62%), petitgrain (36%), lemon verbena (30-35%), Eucalyptus staigeriana (26%), tía tô đất (11%), chanh xanh (6-9%), chanh vàng (2-5%) và cam.[2][3][4]

Sử dụng

Geranial có hương chanh mạnh. Neral có hương nhẹ hơn và ngọt hơn. Citral có tác dụng kháng khuẩn mạnh,[5] và có tác động pheromon lên côn trùng.[6][7]

Citral được dùng để tổng hợp vitamin A, ionone và methylionone

An toàn sức khỏe

Tránh sử dụng citral cho người dị ứng với nước hoa.[8]

Compendial status

• British Pharmacopoeia [9]

Tham khảo

1. Citral, The Merck Index, 12th Edition.
2. Fenaroli, G., Furia, T.E., Bellanca, N., Handbook of Flavor Ingredients, ISBN 0-87819-532-7
3. Lawless, J., The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils, ISBN 1-85230-661-0
4. “The Aromatic Plant Project”. Bản gốc lưu trữ ngày 24 tháng 11 năm 2019. Truy cập ngày 17 tháng 5 năm 2012.
5. Onawunmi, G.O. (1989). “Evaluation of the antimicrobial activity of citral”. Lett. Appl. Microbial. 9 (3): 105–108. doi:10.1111/j.1472-765X.1989.tb00301.x.
6. Kuwahara, Y., Suzuki, H., Matsumoto, K. & Wada, Y. (1983). “Pheromone study on acarid mites. XI. Function of mite body as geometrical isomerization and reduction of citral (the alarm pheromone) Carpoglyphus lactis”. Appl. Entomol. Zool. 18: 30–39.
7. Robacker, D.C. & Hendry, L.B. (1977). “Neral and geranial: components of the sex pheromone of the parasitic wasp, Itoplectis conquisitor”. J. Chem. Ecol. 3 (5): 563–577. doi:10.1007/BF00989077.
8. Survey and health assessment of chemical substances in massage oils
9. The British Pharmacopoeia Secretariat (2009). “Index, BP 2009” (PDF). Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 22 tháng 7 năm 2011. Truy cập ngày 31 tháng 3 năm 2010.

Liên kết ngoài

• MSDS Lưu trữ 2007-08-18 tại Wayback Machine