Шатківниця

Шатківниця
Зображення
Названо на честь мандоліна
CMNS: Шатківниця у Вікісховищі
Шатківниця мала

Шатківни́ця , також січкавни́ця, сікавни́ця[1] — інструмент для шаткування (нарізання тонкими скибками)[2] овочів і фруктів, зокрема капусти для квашення.

Виготовляється з дерева, металу тощо. Складається зі столу, на якому закріплені під певним кутом нерухомі ножі з легованої сталі. У напрямних пазах по столу рухається прямокутний контейнер, в який поміщають харчові продукти для шаткування.

Малі шатківниці виготовляють без напрямного контейнера. Нарізання відбувається за допомогою поступальних рухів вручну.

Див. також

Примітки

  1. ↑ СІКТИ — ЕТИМОЛОГІЯ | Горох — українські словники. goroh.pp.ua (ua) . Процитовано 11 травня 2023.
  2. ↑ Шатківниця // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

Джерела