Рядовка фіолетова

? Рядовка фіолетова
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota) Царство: Гриби (Fungi) Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota) Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes) Порядок: Агарикальні (Agaricales) Родина: Трихоломові (Tricholomataceae) Рід: Лепіста (Lepista) Вид: Лепіста фіолетова
Біноміальна назва
Lepista nuda
Синоніми
Agaricus nudus Bull. (1790) Cortinarius nudus (Bull.) Gray (1821) Gyrophila nuda (Fr.) Quél. (1886) Lepista nuda (Bull.) Cooke (1871) Tricholoma nudum (Bull.) P.Kumm. (1871) Rhodopaxillus nudus (Bull.) Maire (1913) Tricholoma personatum var. nudum (Bull.) Rick (1961)
Посилання
Вікісховище: Lepista nuda EOL: 195539 NCBI: 64659 MB: 356735 IF: 356735

Рядовка фіолетова або лепіста фіолетова[1] (Lepista nuda (Bull. ex Fr.) Fr., Rhodopaxillus nudus (Fr. ех Bull.), Tricholoma nudum Quél.) — умовно їстівний гриб з родини Трихоломових (Tricholomataceae). Місцева назва — голубінка фіолетова.

Будова

Шапка, ніжка, пластинки лілові, пізніше сірувато-лілові, коричнювато-лілові. Шапка товста, щільном'ясиста, 6-15 см у діаметрі, напівсферична, пізніше опуклорозпростерта, гола, з підгорнутим, згодом опущеним, гладеньким краєм.

Пластинки прирослі або трохи переходять на ніжку. Спорова маса рожевувата.

Спори 6-9 Х 4-5 мкм, дрібнобородавчасті.

Ніжка 4-8(10) Х 1,5-2,5(3) см, гола, біля основи повстиста, щільна.

М'якуш лілуватий, сірувато-лілуватий, щільний, з приємним запахом свіжого борошна.

Поширення та середовище існування

Зустрічається по всій Україні, росте у хвойних і мішаних лісах, групами. Збирають у серпні — листопаді.

Також вид можна зустріти вздовж лісових доріг, у канавках, у хвої ялинових або соснових борів і навіть на присадибних ділянках, що прилеглих до лісу, біля компостних, хмизних або солом'яних куп. Традиційним супутником фіолетової рядовки є димчаста говірка, яка зустрічається поруч невеликими групами або численними ценозами.[2]

Практичне використання

Рядовки фіолетові в кошику. Україна, Вінницький район.

Умовно їстівний гриб високої якості. Злегка отруйний у сирому вигляді, викликає алергічні реакції у деяких людей. Використовують свіжим після 15-хвилинного відварювання (відвар вилити!); смажать, про запас — засолюють, сушать. Висушені гриби можна використовувати через три місяці.

Гриб схожий на лепісту ліловоногу, отруйну Ентолому жовтувато-сизу отруйну (Entoloma sinuatum) та деякі види Clitocybe, Рядовок (Tricholoma).

Примітки

1. Lepista nuda
2. Рядовка фиолетовая: описание, фото, съедобность, распространение, правила приготовления. agronomu.com (рос.). Процитовано 4 червня 2023.

Джерела

• Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
• Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Козьяков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 156–157.
• E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007—384 p. — P. 186