Пекар — працівник хлібопекарного виробництва, фахівець з випікання хліба та хлібобулочних виробів.
Професійні функції
До професійних функцій пекаря відносяться:
- Випікання хліба та хлібобулочних виробів.
- Замішування тіста, визначення його готовності до випікання.
- Контроль процесу випікання. Регулювання руху пічного конвеєра.
- Визначення готовності виробів.
Пекар у Класифікаторі професій ДК 003:2010
У 2010 році розроблено Національний класифікатор України ДК 003:2010 «Класифікатор професій», затверджений наказом Держспоживстандарту України від 28.07.2010 № 237, який набрав чинності з листопада 2010 року. В цьому класифікаторі професій представлена і професія пекаря.
Код КП |
Професійна назва роботи
|
7412 |
Пекар
|
8274 |
Пекар комплексно-механізованої лінії
|
8274 |
Пекар-майстер
|
Посилання