Він вивчав науки в École Normale в Парижі, а з 1829 по 1849 роки і співпрацював з консерваторією мистецтв та ремесел (Conservatoire des Arts et Métiers), спочатку як професор, а з 1832 року — адміністратор. Після смерті П'єра Луї Дюлонга в 1838 році очолив кафедру фізики на факультеті наук.[5] Він не довгий час очолював кафедру фізики в Політехніці (1831), де його змінив Сесар Деспрец у 1831 році та Габріель Ламе в 1832-му.[6]
Він розробив піргеліометр, між 1837 і 1838 рр.[9] та зробив перші кількісні вимірювання сонячної сталої. Його оцінка становила 1228 Вт/м2, що дуже близьке до існуючої оцінки 1367 Вт/м2. Неправильно застосувавши закон Дюлонга-Пті, він визначив температуру поверхні Сонця приблизно 1800 °C.[10] Це значення було виправлено в 1879 р. до 5430°С Йозефом Стефаном (1835—1893).
Його відомий підручник з фізики та метеорології Елементи експериментальної фізики та метеорології (франц.Éléments de physique expérimentale et de météorologie) був опублікований у чотирьох частинах.[13] Крім того, його переклав німецькою мовою Йоганн Генріх Якоб Мюллер і опублікував під назвою Підручник фізики та метеорології (нім.Lehrbuch der Physik und Meteorologie).[14]
Leçons de physique de la Faculté des Sciences de Paris, recueillies et rédigées par M. Grosselin, (22 mars 1828 au 29 juillet 1828) Volume II: magnétisme, électricité, galvanisme, électro-magnétisme, acoustique, optique [3]
Mémoire sur la chaleur solaire, sur les pouvoirs rayonnants et absorbants de l'air atmosphérique et sur la température de l'espace (1838)
Поняття générales de physique et de météorologie à l'usage de la jeunesse (1850)
Mémoire sur laENSité de l'alcool; sur celle des mélanges alkooliques; sur un nouveau mode de graduation de l'aréomètre à degrés égaux (1859)
Mémoire sur la position des pôles dans l'intérieur des barreaux aimantés et sur la mesure absolue des sile magnétiques (1859)
↑Pouillet (1822). Mémoire sur de nouveaux phénomènes de production de chaleur [Memoir on new phenomena of heat production]. Annales de Chimie et de Physique. 2nd series (French) . 20: 141—162.