Гнойовик білий

? Гнойовик білий
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi) Тип: Базидіомікотові (Basidiomycota) Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes) Порядок: Агарикальні (Agaricales) Родина: Печерицеві (Agaricaceae) Рід: Гнойовик (Coprinus) Вид: Гнойовик білий
Біноміальна назва
Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers., 1797
Посилання
Вікісховище: Coprinus comatus Віківиди: Coprinus comatus EOL: 1030658 МСОП: 122090475 NCBI: 56187 MB: 148667 IF: 148667

Гнойовик білий, гнойовик чубатий, гноївка біла (Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.) — гриб родини печерицевих — Agaricaceae.

Будова

Шапка 5-12 см заввишки, до 6 см завширшки, широко-, згодом видовжено-овальна, пізніше дзвоникоподібна, біла, спочатку гладенька, потім волохато-луската, пізніше по краю рожевіє, згодом чорніє. Пластинки білуваті, червонуваті, потім чорні, при достиганні розпливаються. Спорова маса чорна. Спори 10-12(14) Х 6-7(8) мкм, яйцеподібні, гладенькі. Ніжка 6-15 Х 1-3 см, циліндрична, біла, біля основи більш або менш потовщена, з вузьким, рухливим, швидкозникаючим кільцем. М'якуш білуватий, з приємним запахом, добрий на смак.

Поширення та середовище існування

Зустрічається по всій Україні. Росте у лісонасадженнях, на відкритих угноєних місцях, групами; у липні-листопаді.

Практичне використання

Добрий їстівний гриб (молоді плодові тіла)[1]. Гнойовики білий можна вживати у вареному, смаженому, тушкованому вигляді. На відміну від гнойовика чорнильного, не викликає отруєння при споживанні з алкоголем, адже не містить копріну [2][3].

За кордоном вирощується у промислових масштабах[3].

Примітки

1. Зерова М. Я. Атлас грибів України, 1979.
2. Wiegand, Timothy J.; Peredy, Tamas R. (1 січня 2024). Wexler, Philip (ред.). Mushrooms, coprine. Encyclopedia of Toxicology (Fourth Edition) (англ.). Oxford: Academic Press. с. 545—547. ISBN 978-0-323-85434-4.
3. Вассер, Соломон Павлович (1990). Съедобные и ядовитые грибы Карпат (рос.). Ужгород: Карпаты. с. 166.

Джерела

• Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Козьяков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — 232 с.
• Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С.15

Портал «Біологія»