Man tror att weimaranern härstammar från viltspårhundar som hölls vid de små furstehusen i Thüringen. Den grå färgen finns som ett recessivt anlag hos hundar med röd pälsfärg. När högviltet minskade korsade man in stående fågelhundar. 1896 bildades rasklubben som till en början var exklusiv och endast tillät avel för klubbens medlemmar. Den långhåriga tilläts på hundutställning först på 1970-talet.
Dagens weimaraner kom ungefär 1890 och är sedan dess i stort sett fri från korsningar med andra raser. Svenska Weimaranerklubben bildades 3 november1979.
Weimaranern finns som kort- och långhårig variant. Hanhunden har en mankhöjd om 59–70 cm och tiken 57–65 cm. En hanhund skall väga cirka 30–40 kg och en tik cirka 25–35 kg. Färgen skall vara grå, från silvergrå till levergrå, och ögonen gula till nästan färglösa. Valparna föds nästintill randiga i pälsen och med blå ögon. Weimaraner kallas ibland för "spökhund" eller "grey ghost" (på engelska).
