Omega-9-fettsyra

En omega-9-fettsyra (ω-9-fettsyra eller n-9-fettsyra) är ett omättat fett med sin första dubbelbindning på den nionde kolatomen räknat från omegakolet, alltså den sista kolatomen på fettsyran.[1]

Till skillnad från omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror klassas inte omega-9-fettsyror som essentiella fettsyror (EFA). Detta beror både på att de kan skapas av människokroppen från omättat fett, och därför inte är nödvändiga i kosten, och för att avsaknaden av en omega−6-dubbelbindning hindrar dem från att delta i reaktionerna som bildar eikosanoider.

Bakgrund

Vissa omega−9-fettsyror är vanliga komponenter i animaliskt fett och vegetabilisk olja. Två omega−9-fettsyror som är viktiga i industrin är:

• Oljesyra (18:1, n−9), som är en huvudkomponent i olivolja, macadamiaolja och andra enkelomättade fetter.

• Erucinsyra (22:1, n−9), som finns i rapsfrö, kårelfrö och senapsfrö. Raps med hög erukasyrahalt odlas för kommersiellt bruk inom målning och beläggning som en torkande olja. Rapsolja kommer från en sort av rapsväxten som har förädlats, eller i vissa fall genetiskt modifierats, för att innehålla mycket lite erukasyra.

Under svåra förhållanden med EFA-berövande, kommer däggdjur att förlänga och avmätta oljesyra för att göra mjödsyra, (20:3, n−9).[2] Detta har dokumenterats i en mindre utsträckning i en studie av vegetarianer och semi-vegetarianer som följde dieter utan betydande källor till EFA.[3]

Omega-9-fettsyror

Allmänt namn	Lipidnamn	Kemiskt namn
hypogeinsyra	16:1 (n−9)	(Z)-hexadek-7-ensyra
oljesyra	18:1 (n−9)	(Z)-oktadek-9-ensyra
elaidinsyra	18:1 (n−9)	(E)-oktadek-9-ensyra
gondoinsyra	20:1 (n−9)	(Z)-eicos-11-ensyra
mjödsyra	20:3 (n−9)	(5Z,8Z,11Z)-eicosa-5,8,11-triensyra
erukinsyra	22:1 (n−9)	(Z)-docos-13-ensyra
nervonsyra	24:1 (n−9)	(Z)-tetracos-15-ensyra
ximensyra	26:1 (n−9)

Exempel

• Oljesyra

Se även

• Fleromättat fett
• Omega-3-fettsyra
• Omega-6-fettsyra
• Omega-7-fettsyra

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Omega-9 fatty acid, 28 oktober 2023.

Noter

1. Kemiboken 2. sid. 143 
2. Lipomics. ”Mead acid”. Arkiverad från originalet den 19 mars 2006. https://web.archive.org/web/20060319082633/http://www.lipomics.com/resources/fatty_acids/20_3n9.htm. Läst 14 februari 2006. 
3. Phinney SD, Odin RS, Johnson SB, Holman RT (mars 1990). ”Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans”. Am. J. Clin. Nutr. 51 (3): sid. 385–392. doi:10.1093/ajcn/51.3.385. PMID 2106775. 

Externa länkar

• Cyberlipid Center. ”Polyenoic fatty acids”. Arkiverad från originalet den 30 september 2018. https://web.archive.org/web/20180930034042/http://www.cyberlipid.org/fa/acid0003.htm. Läst 11 februari 2006.