Ghraïba

Algeriska ghribia

Ghraiba är en mördegskaka som är under olika namn är mycket populär i Tunisien (Ghreiba, Ghraiba[1]), Algeriet (Ghribia[1]) och Marocko (Ghoriba[1], Mantecao). Många varianter finns, bland annat kan kikärtsmjöl användas istället för vetemjöl, och smöret kan ersättas av jordnötsolja. Ofta används vaniljsocker som smakgivare, och mandel eller nötter som garnering.


Källor

  • Zana-Murat, Andrée (1998). La cuisine juive tunisienne 

Referenser

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia