Cyklaminsyra

Molekylstruktur
Kulmodell

Cyklaminsyra och dess salter cyklamat är godkända som sötningsmedel för livsmedel - E 952, för att tidigare endast ha varit tillåtet i s.k. bordsötningsmedel, alltså sötningsmedel för användning i det egna hushållet. Cyklaminsyra upptäckes av en slump 1937 vid utvecklandet av febernedsättande medel vid Illinois' universitet. Syran är ca 35-50 gånger sötare än sackaros. Dess användning är mycket omdiskuterad och den är förbjuden som livsmedeltillsats i USA efter att den visats vara cancerframkallande i en studie på råttor utförd 1969.

Externa länkar

 

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia