Droždie

Droždie môže byť:

pôvodne:^[1]
- pivná kvasinka (čiže v podstate druh kvasinka pivná [Saccharomyces cerevisiae] bez vínnej kvasinky), pozri kvasinka pivná
- usadenina v kvapaline, najmä po vykvasení piva alebo vína
masa z (obyčajne zlisovaných a/alebo sušených) kvasiniek, ktoré sa v súčasnosti získavajú kultiváciou a v minulosti ako odpad z liehového kvasenia, pričom táto masa sa používa na pekárske, potravinárske, kŕmne či medicínske účely a spomínanými kvasinkami sú najčastejšie kvasinka pivná (Saccharomyces cerevisiae) alebo druhy z rodu kandida (Candida),^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]^[7] pozri droždie (masa)
podľa výnosu č. 2313/3/2000-100: súhrnné označenie pre pekárske droždie, aktívne sušené pekárske droždie a sušené potravinárske droždie^[8]
pekárske droždie (v užšom zmysle len lisované, v širšom zmysle aj aktívne sušené)^[9]^[10]
nárečovo: husté zvyšky na dne suda po stočení mladého vína^[11]

Referencie

↑ drožde; kvasňice. In: Slowár Slowenskí Češko-Laťinsko-Ňemecko-Uherskí (k tomu napr. faex. In: Karl Ernst Georges: Ausführliches lateinisch-deutsches Handwörterbuch. Hannover 81913 (Nachdruck Darmstadt 1998), Band 1, Sp. 2673-2674.)
↑ droždie. In: Encyclopaedia Beliana
↑ droždie. In: Pyramída
↑ droždí. In: Malá československá encyklopedie II, S. 187
↑ droždí. In: Slovník spisovného jazyka českého
↑ kvasnice. In: Slovenský náučný slovník II. 1932. S. 281
↑ SCHMID, Rolf D.. Taschenatlas der Biotechnologie und Gentechnik. [s.l.] : John Wiley & Sons, 2016. 414 s. ISBN 978-3-527-33678-4. S. 120-121.
↑ výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky z 10. augusta 2000 č. 2313/3/2000-100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky, upravujúca droždie a sušené pivovarské kvasnice
↑ droždí. In: Technický slovník naučný D-F 2002, S. 175
↑ droždí. In: Technický naučný slovník A-F. Praha, Bratislava. 1962, S. 441
↑ droždie. In: Slovník slovenských nárečí

Pozri aj

kvasnice

Symbol rozcestia

Toto je rozlišovacia stránka. Obsahuje odkazy na rozličné stránky, ktoré by mohli mať rovnaký názov.

Ak ste sa sem dostali cez odkaz v článku, prosím, vráťte sa a opravte ho tak, aby odkazoval priamo na najvhodnejší význam.

Index: pl ar de en es fr it arz nl ja pt ceb sv uk vi war zh ru af ast az bg zh-min-nan bn be ca cs cy da et el eo eu fa gl ko hi hr id he ka la lv lt hu mk ms min no nn ce uz kk ro simple sk sl sr sh fi ta tt th tg azb tr ur zh-yue hy my ace als am an hyw ban bjn map-bms ba be-tarask bcl bpy bar bs br cv nv eml hif fo fy ga gd gu hak ha hsb io ig ilo ia ie os is jv kn ht ku ckb ky mrj lb lij li lmo mai mg ml zh-classical mr xmf mzn cdo mn nap new ne frr oc mhr or as pa pnb ps pms nds crh qu sa sah sco sq scn si sd szl su sw tl shn te bug vec vo wa wuu yi yo diq bat-smg zu lad kbd ang smn ab roa-rup frp arc gn av ay bh bi bo bxr cbk-zam co za dag ary se pdc dv dsb myv ext fur gv gag inh ki glk gan guw xal haw rw kbp pam csb kw km kv koi kg gom ks gcr lo lbe ltg lez nia ln jbo lg mt mi tw mwl mdf mnw nqo fj nah na nds-nl nrm nov om pi pag pap pfl pcd krc kaa ksh rm rue sm sat sc trv stq nso sn cu so srn kab roa-tara tet tpi to chr tum tk tyv udm ug vep fiu-vro vls wo xh zea ty ak bm ch ny ee ff got iu ik kl mad cr pih ami pwn pnt dz rmy rn sg st tn ss ti din chy ts kcg ve

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia