Coffee Bean

Coffee Bean
Тип	Публичная компания
Основание	1996 год[1]
Расположение	Россия: Москва
Ключевые фигуры	Джерри Рудитсер[2]
Отрасль	Общественное питание
Продукция	Выпечка, кофе, чай.
Сайт	www.coffeebean.ru

Coffee Bean (произносится «Кофе бин») — первая появившаяся в Москве сеть кофеен[3][4][5]. В настоящее время^[когда?] сеть включает 21 кофейню в девяти городах России[6][7].

История

Интерьер кофейни в «Москва-Сити»

В 1996 году возле станции метро «Кузнецкий Мост» открылся магазин элитного кофе «Coffee Bean»[4]. Чтобы посетители магазина могли попробовать и оценить предлагаемый кофе, в магазине были поставлены несколько столиков и организовано приготовление кофе для посетителей.

Постепенно «Coffee Bean» приобрёл популярность. Вдохновившись успехом, владельцы магазина открыли ещё несколько кофеен в Москве. Начиная с 2006 года, кофейни сети открылись в Белгороде, Казани, Рязани, Ульяновске, Владимире, Иваново, Самаре и Звенигороде[6].

Несмотря на то, что в оформлении всех кофеен присутствуют общие элементы фирменного стиля, каждая из них имеет свой индивидуальный стиль.

«Coffee Bean» на Сретенке

Интересные факты

• В «Coffee Bean» существует своя школа бариста[8].
• Во всех кофейнях сети запрещено курение[9].
• В «Coffee Bean» впервые появился «раф-кофе», названный в честь постоянного посетителя кофейни Рафаэля. Напиток готовится из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Все ингредиенты смешиваются на начальном этапе приготовления в питчере, после чего напиток взбивается паром из эспрессо-машины[10].

Примечания

1. Сети кофеен в современной России  (рус.). Архивировано 16 мая 2013 года.
2. Выше крыши  (рус.). «Большой город» (14 июня 2004). Архивировано 16 мая 2013 года.
3. Обзор рынка кофеен  (рус.). Архивировано 21 июля 2013 года.
4. Наталья Новопашина. Гадание на кофейной гуще  (рус.). «ОДНАКО» (1 июня 2011). Архивировано 17 мая 2013 года.
5. Анастасия Жохова. Кофейное несварение  (рус.). Forbes (3 января 2009). Архивировано 17 мая 2013 года.
6. История кофейни  (рус.). Официальный сайт. Архивировано 16 мая 2013 года.
7. Список кофеен сети  (рус.). Официальный сайт. Архивировано 16 мая 2013 года.
8. Coopinhal — Мир Кофе — «Кофейных дел мастера»  (рус.). Архивировано 16 мая 2013 года.
9. Заведения Москвы, свободные от сигаретного дыма  (рус.). Архивировано 26 июля 2014 года.
10. Раф-кофе «по-домашнему»  (рус.). Архивировано 14 мая 2013 года.

Ссылки

• Дмитрий Денисов. «Джерри, кофейный ортодокс»  (рус.). Архивировано из оригинала 4 декабря 2004 года.
• Кофейный бизнес — это просто  (рус.). Архивировано из оригинала 26 мая 2015 года.
• «Coffee Bean» тесно в Москве  (рус.). МОЛЛЫ.RU. Архивировано 16 мая 2013 года.
• «Coffee Bean» тесно в Москве  (рус.). ADME.RU. Архивировано 16 мая 2013 года.
• Московская сеть кофеен «Coffee Bean» вышла на нижегородский рынок  (рус.). Архивировано из оригинала 26 мая 2015 года.
• «Москва ’99»  (рус.). Большой город. Архивировано 16 мая 2013 года.
• Кофейня: Модно и прибыльно  (рус.). Архивировано из оригинала 26 мая 2015 года.